Langhe, Monferrato y Roero – Piamonte: colinas armoniosas, viñedos ordenados y tradiciones que viven en el paisaje. Las Langhe, Monferrato y Roero forman una zona montañosa única, reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO por la belleza de los paisajes vitivinícolas y su riqueza cultural. Ubicadas entre las provincias de Cuneo, Asti y Alessandria, estas áreas cuentan una historia de trabajo agrícola, sabores auténticos y belleza arquitectónica rodeadas de naturaleza. 🍇 Viñedos y variedades identificativas: Las colinas albergan algunas de las variedades de uva más famosas de Italia: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato y Arneis, que dan vida a vinos de gran carácter. Cada zona tiene sus propias denominaciones, desde las prestigiosas Barolo y Barbaresco hasta las más cotidianas pero excelentes Roero Rosso y Grignolino. 👉 Consejo: Visita una pequeña bodega en las colinas durante la vendimia: podrás ver las fases de trabajo y degustar directamente desde las cubas. 🏰 Pueblos históricos y castillos en la cima: Numerosos pueblos se desarrollan en la cima de las colinas, con castillos medievales, plazas panorámicas y vistas pintorescas. Entre los más conocidos se encuentran La Morra, Neive, Canelli, Grinzane Cavour y Nizza Monferrato, cada uno con su propia identidad ligada a la tradición vitivinícola y agrícola. 👉 Consejo: En Grinzane Cavour, visita el antiguo castillo que alberga la Enoteca Regionale: un lugar para descubrir los vinos y la historia de la zona. 🚶 Paseos panorámicos por viñedos y bosques: Una red capilar de caminos conecta los pueblos, pasando por viñedos, avellanos, bosques y prados. Algunas rutas siguen las crestas, ofreciendo vistas panorámicas de los Alpes y las llanuras. La zona es apta para caminantes, ciclistas y entusiastas de la fotografía de naturaleza. 👉 Consejo: El Sendero del Barolo, entre Monforte y La Morra, ofrece paisajes icónicos en todas las estaciones. 🍽️ Cocina arraigada y estacionalidad: Desde el tajarín de trufa hasta las carnes batidas a cuchillo, desde la pasta rellena hasta los postres de avellanas: la cocina local se compone de materias primas sencillas realzadas por la tradición. Cada temporada trae consigo nuevos platos y fiestas relacionadas con la cosecha. 👉 Consejo: En otoño, participa en una feria de la trufa blanca de Alba: una experiencia sensorial con aromas, encuentros y degustaciones. 🪶 Paisaje cultural y protección del territorio: El reconocimiento de la UNESCO premia el cuidado con el que el hombre ha moldeado estos cerros, preservando el equilibrio entre el medio ambiente y la agricultura. Los muros de piedra seca, las capillas votivas, las hileras ordenadas y los caseríos aislados hablan de una forma de vida que aún hoy resiste. 👉 Consejo: Detente a observar los detalles a lo largo de los caminos: una cruz de madera, una cabaña de piedra o una vid centenaria son parte viva del paisaje. Langhe, Monferrato y Roero son tierras que combinan el gusto con la belleza, donde cada curva de la colina conserva la memoria, el trabajo y la identidad.