La Sabina – Lazio: olivové kopce, kamenné vesnice a krajina, která vypovídá o starověku. Sabina je historický region v severovýchodním Laziu, který se nachází mezi řekou Tiberou, pohořím Sabine a hranicí s Umbrií. Země starověkého původu, již obývaná Sabiny a poté romanizovaná, dnes je to venkovské a nepříliš urbanizované území, tvořené kopci, staletými olivovými háji, malými vesničkami a přírodou, která vás zve ke klidu. 🌿 Krajina olivovníků a ticha: Prostředí Sabine dominují rozlohy olivovníků, dubové lesy a oblé kopce, které se střídají s roklemi a vodními cestami. Díky rytmu přírody a diskrétní přítomnosti člověka je tato oblast ideální pro ty, kteří hledají autenticitu a neporušenou krajinu. 👉 Tip: Cestujte po Strada dell'Olio della Sabina autem nebo na kole: od listopadu do ledna si můžete prohlédnout sklizeň oliv a ochutnat nový olej v místních lisovnách oleje. 🏘️ Kamenné vesničky a malá historická centra: Sabina je poseta posazenými středověkými vesnicemi, s věžemi, zdmi a kamennými uličkami, které vyprávějí staletí historie. Mezi nejznámější patří Farfa se svým opatstvím, Toffia, Roccantica, Cantalupo in Sabina, Poggio Mirteto a Casperia, všechny ponořené do dimenze střízlivé a venkovské krásy. 👉 Tip: Navštivte vesnici Farfa a její benediktinské opatství: procházka uměním, vírou a přírodou s výhledem do údolí řeky Farfa. 🍽️ DOP olej a tradiční příchutě: Sabina je známá svým extra panenským olivovým olejem DOP, jedním z nejstarších v Evropě podle vyznání. Kromě oleje nabízí místní kuchyně jednoduchá a originální jídla: domácí těstoviny, omelety s divokými bylinkami, sýry, řemeslná uzenina a tradiční dezerty související s prázdninami. 👉 Tip: Zastavte se v trattorii nebo na statku: talíř fettuccinu s houbovou omáčkou nebo sezónní zeleninou, ochucený olejem Sabine, je esencí místní kuchyně. 🚶 ♀️ Příroda, turistika a slow tourism: Sabina nabízí četné stezky a trasy vhodné pro pěší turistiku, cykloturistiku a vyhlídkové procházky. Mezi lesy, olivovými háji, poustevnami a řekami se setkáte s tichou a málo navštěvovanou krajinou. Nenechte si ujít oblast pohoří Sabine, mezi Salisano, Roccantica a Monte Tancia, s otevřeným výhledem a nedotčenou přírodou. 👉 Tip: Projděte si úsek Cesty svatého Františka, která překračuje řeku Sabina z Greccia do Říma: duchovní a krajinný zážitek velké intenzity. 🛕 Spiritualita a místa duše: Sabina je také zemí pousteven, opatství a duchovních míst. Kromě opatství Farfa stojí za návštěvu poustevna San Michele v Roccantice, klášter San Francesco in Poggio Bustone a svatyně Vescovio, obklopená poli. 👉 Tip: Navštivte tato místa ráno nebo při západu slunce, kdy zlaté světlo a ticho umocňují pocit meditace a souznění s krajinou. Sabina je místo, kde všechno mluví tichým hlasem: olivovníky, kameny, kopce. Země, kterou je třeba pomalu překročit, kde každá zatáčka dává klid, krásu a pocit sounáležitosti.