La Sabina – Lazio: olivenåser, steinlandsbyer og landskap som snakker antikken.
Sabina er en historisk region i det nordøstlige Lazio, som ligger mellom elven Tiberen, Sabine-fjellene og grensen til Umbria. Et land av gammel opprinnelse, allerede bebodd av sabinerne og deretter romanisert, i dag er det et landlig og lite urbanisert territorium, som består av bølgende åser, hundre år gamle olivenlunder, små landsbyer og en natur som inviterer deg til ro. 🌿 Et landskap med oliventrær og stillhet:
Sabine-miljøet domineres av vidder med oliventrær, eikeskog og avrundede åser som veksler med kløfter og vannveier. Naturens rytme og menneskets diskrete tilstedeværelse gjør dette området ideelt for de som søker autentisitet og intakte landskap.
👉 Tips: Reis langs Strada dell'Olio della Sabina med bil eller sykkel: mellom november og januar kan du se olivenhøsten og smake på den nye oljen i de lokale oljemøllene. 🏘️ Steinlandsbyer og små historiske sentre:
Sabina er oversådd med middelalderlandsbyer, med tårn, murer og steinsmug som forteller århundrer med historie. Blant de mest kjente er Farfa med sitt kloster, Toffia, Roccantica, Cantalupo i Sabina, Poggio Mirteto og Casperia, alle nedsenket i en dimensjon av nøktern og landlig skjønnhet.
👉 Tips: Besøk landsbyen Farfa og dens benediktinerkloster: en spasertur gjennom kunst, tro og natur med utsikt over dalen til elven Farfa. 🍽️ DOP-olje og tradisjonelle smaker:
Sabina er kjent for sin DOP extra virgin olivenolje, en av de eldste i Europa etter valør. Ved siden av oljen tilbyr det lokale kjøkkenet enkle og ekte retter: hjemmelaget pasta, omeletter med ville urter, oster, håndverksspekemat og tradisjonelle desserter relatert til høytiden.
👉 Tips: Stopp ved en trattoria eller våningshus: en tallerken fettuccine med soppsaus eller sesongens grønnsaker, krydret med Sabine-olje, er essensen av lokal mat. 🚶 ♀️ Natur, fotturer og langsom turisme:
Sabina tilbyr mange stier og ruter som passer for fotturer, sykling og naturskjønne turer. Blant skoger, olivenlunder, eremitasjer og elver vil du møte stille og lite reiste landskap. Ikke gå glipp av området Sabine-fjellene, mellom Salisano, Roccantica og Monte Tancia, med åpen utsikt og uberørt natur.
👉 Tips: Gå en strekning av Frans' vei, som krysser Sabina fra Greccio til Roma: en åndelig og landskapsmessig opplevelse av stor intensitet. 🛕 Spiritualitet og sjelens steder:
Sabina er også et land med eremitter, klostre og åndelige steder. I tillegg til klosteret i Farfa, er Eremitasjen San Michele i Roccantica, klosteret San Francesco i Poggio Bustone og helligdommen Vescovio, omgitt av åkre, verdt et besøk.
👉 Tips: Besøk disse stedene om morgenen eller ved solnedgang, når det gylne lyset og stillheten forsterker følelsen av meditasjon og harmoni med landskapet.
Sabina er et sted hvor alt snakker med lav stemme: oliventrærne, steinene, åsene. Et land som skal krysses sakte, hvor hver sving gir ro, skjønnhet og en følelse av tilhørighet.
