La Sabina – Lacjum: wzgórza oliwne, kamienne wioski i krajobrazy, które mówią starożytnością. Sabina to historyczny region w północno-wschodnim Lacjum, położony między Tybrem, Górami Sabińskimi i granicą z Umbrią. Kraina o starożytnym pochodzeniu, zamieszkana już przez Sabinów, a następnie zromanizowana, dziś jest to terytorium wiejskie i niezbyt zurbanizowane, składające się z falistych wzgórz, wielowiekowych gajów oliwnych, małych wiosek i przyrody, która zachęca do spokoju. 🌿 Pejzaż drzew oliwnych i cisza: Środowisko Sabine jest zdominowane przez połacie drzew oliwnych, lasów dębowych i zaokrąglonych wzgórz, które przeplatają się z wąwozami i drogami wodnymi. Rytm przyrody i dyskretna obecność człowieka sprawiają, że obszar ten jest idealny dla osób poszukujących autentyczności i nienaruszonych krajobrazów. 👉 Wskazówka: Podróżuj wzdłuż Strada dell'Olio della Sabina samochodem lub rowerem: od listopada do stycznia możesz zobaczyć zbiory oliwek i skosztować młodej oliwy w lokalnych olejarniach. 🏘️ Kamienne wioski i małe historyczne centra: Sabina jest usiana średniowiecznymi wioskami z wieżami, murami i kamiennymi alejkami, które opowiadają wieki historii. Do najbardziej znanych należą Farfa z opactwem, Toffia, Roccantica, Cantalupo w Sabinie, Poggio Mirteto i Casperia, wszystkie zanurzone w wymiarze trzeźwego i wiejskiego piękna. 👉 Wskazówka: Odwiedź wieś Farfa i jej opactwo benedyktyńskie: spacer po sztuce, wierze i przyrodzie z widokiem na dolinę rzeki Farfa. 🍽️ Olej DOP i tradycyjne smaki: Sabina słynie z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia DOP, jednej z najstarszych w Europie pod względem nominału. Oprócz oliwy tutejsza kuchnia oferuje proste i oryginalne dania: domowe makarony, omlety z dzikimi ziołami, sery, rzemieślnicze wędliny i tradycyjne desery związane ze świętami. 👉 Wskazówka: Zatrzymaj się w trattorii lub wiejskim domu: talerz fettuccine z sosem grzybowym lub sezonowymi warzywami, doprawiony olejem Sabine, to kwintesencja lokalnej kuchni. 🚶 ♀️ Przyroda, turystyka piesza i turystyka powolna: Sabina oferuje liczne ścieżki i trasy odpowiednie do uprawiania turystyki pieszej, rowerowej i malowniczych spacerów. Wśród lasów, gajów oliwnych, pustelni i rzek napotkasz ciche i mało uczęszczane krajobrazy. Nie przegap obszaru Gór Sabińskich, między Salisano, Roccantica i Monte Tancia, z otwartymi widokami i dziewiczą przyrodą. 👉 Wskazówka: Przejdź się odcinkiem Drogi św. Franciszka, która przecina Sabinę z Greccio do Rzymu: przeżyj duchowe i krajobrazowe doświadczenie o wielkiej intensywności. 🛕 Duchowość i miejsca duszy: Sabina to także kraina pustelni, opactw i miejsc duchownych. Oprócz opactwa Farfa warto odwiedzić Pustelnię San Michele in Roccantica, klasztor San Francesco in Poggio Bustone i otoczone polami Sanktuarium Vescovio. 👉 Wskazówka: Odwiedź te miejsca rano lub o zachodzie słońca, kiedy złote światło i cisza wzmacniają uczucie medytacji i harmonii z krajobrazem. Sabina to miejsce, w którym wszystko mówi ściszonym głosem: drzewa oliwne, kamienie, wzgórza. Kraina, którą trzeba przemierzać powoli, gdzie każdy zakręt daje spokój, piękno i poczucie przynależności.