La Sabina – Lazio: dealuri de măslini, sate de piatră și peisaje care vorbesc antichitate. Sabina este o regiune istorică din nord-estul Lazio, situată între râul Tibru, Munții Sabine și granița cu Umbria. Un ținut de origine străveche, deja locuit de sabini și apoi romanizat, astăzi este un teritoriu rural și nu foarte urbanizat, format din dealuri ondulate, plantații de măslini vechi de secole, sate mici și o natură care te invită la liniște. 🌿 Un peisaj de măslini și liniște: Mediul sabin este dominat de întinderi de măslini, păduri de stejar și dealuri rotunjite care alternează cu chei și căi navigabile. Ritmul naturii și prezența discretă a omului fac din această zonă ideală pentru cei care caută autenticitate și peisaje intacte. 👉 Sfat: Călătoriți de-a lungul Strada dell'Olio della Sabina cu mașina sau cu bicicleta: între noiembrie și ianuarie puteți vedea recolta de măsline și puteți gusta uleiul nou în morile de ulei locale. 🏘️ Sate de piatră și mici centre istorice: Sabina este presărată cu sate medievale cocoțate, cu turnuri, ziduri și alei de piatră care povestesc secole de istorie. Printre cele mai cunoscute se numără Farfa cu abația sa, Toffia, Roccantica, Cantalupo in Sabina, Poggio Mirteto și Casperia, toate cufundate într-o dimensiune de frumusețe sobră și rurală. 👉 Sfat: Vizitați satul Farfa și abația sa benedictină: o plimbare prin artă, credință și natură cu vedere la valea râului Farfa. 🍽️ Ulei DOP și arome tradiționale: Sabina este renumită pentru uleiul de măsline extravirgin DOP, unul dintre cele mai vechi din Europa ca confesiune. Alături de ulei, bucătăria locală oferă preparate simple și autentice: paste de casă, omlete cu ierburi sălbatice, brânzeturi, mezeluri artizanale și deserturi tradiționale legate de sărbători. 👉 Sfat: Opriți-vă la o trattorie sau fermă: o farfurie de fettuccine cu sos de ciuperci sau legume de sezon, asezonate cu ulei de sabină, este esența bucătăriei locale. 🚶 ♀️ Natura, drumeții și turism lent: Sabina oferă numeroase poteci și trasee potrivite pentru drumeții, ciclism și plimbări pitorești. Printre păduri, plantații de măslini, schituri și râuri, veți întâlni peisaje tăcute și puțin circulate. Nu ratați zona Munților Sabine, între Salisano, Roccantica și Monte Tancia, cu priveliști deschise și natură nealterată. 👉 Sfat: Parcurgeți o porțiune a Drumului Sfântului Francisc, care traversează Sabina de la Greccio la Roma: o experiență spirituală și peisagistică de mare intensitate. 🛕 Spiritualitate și locuri de suflet: Sabina este, de asemenea, o țară a schiturilor, a mănăstirilor și a locurilor spirituale. Pe lângă Abația din Farfa, merită vizitate Schitul San Michele din Roccantica, Mănăstirea San Francesco din Poggio Bustone și Sanctuarul din Vescovio, înconjurat de câmpuri. 👉 Sfat: Vizitați aceste locuri dimineața sau la apus, când lumina aurie și liniștea amplifică sentimentul de meditație și armonie cu peisajul. Sabina este un loc în care totul vorbește cu voce scăzută: măslinii, pietrele, dealurile. Un tărâm de traversat încet, unde fiecare curbă oferă liniște, frumusețe și sentiment de apartenență.