Maccheroni Broz: Fastfood med kvaliteten af fine dining i hjertet af Firenze.

Beliggende i centrum af Firenze, få skridt fra domkirken, tilbyder Maccheroni Broz et innovativt format i den lokale restaurantscene: hvor man kombinerer den hurtige og flydende service, som er typisk for en fastfoodrestaurant, med den enestående kvalitet af fine dining-råvarer.

Serviceflowet. Restauranten er struktureret til at tilbyde en hurtig og dynamisk oplevelse, ideel for både turister og dem, der ønsker en hurtig frokost i centrum uden at gå på kompromis med smagen:

• Indgang og valg: kunden træder ind og vælger sin ret fra menuen.
• Udbetaling: betalingen sker direkte ved kassen.
• Afhentning og siddeplads: mens du venter på din tur, leveres frokost eller aftensmad, så den kan spises komfortabelt inde i restauranten.
• Menuen: absolut fokus på frisk pasta.

Det gastronomiske forslag er en ægte hyldest til den italienske tradition og er strengt enkeltprodukt:

• Kun frisk håndværkspasta: alle de traditionelle pastaretter og saucer er hjemmelavede og frisk tilberedt i det åbne køkken, der ligger i stueetagen.
• De bedst sælgende retter: den ubestridte dronning, Carbonara, dominerer podiet for kundernes præferencer. Amatriciana og den traditionelle toskanske Chianina-sauce følger i meget kort afstand. På tredjepladsen er der en konstant udfordring mellem Genovese Napoletana og Tonnarelli-smør og trøffel.
• Sæsonbestemte og stedsegrønne forslag: ud over hovedretterne, der er tilgængelige året rundt, er menuen beriget med sæsonbestemte tilbud som Cacio e Pepe, Nerano og Norma.
• Tilføjelser: hver ret kan tilpasses og sammensættes efter behag af kunden takket være en række ekstra ingredienser (tillæg) såsom friskskårne trøfler, chilipeber eller hjemmelavet burratina.
• Hjemmelavede desserter: den eneste undtagelse fra pasta er desserter, som også udelukkende er hjemmelavede: den klassiske tiramisu og cheesecake.

Beliggenheden. Restauranten er fordelt på to etager:

• Stueetagen: byder kunder velkommen med det suggestive åbne køkken og har nogle stole for et hurtigere stop.
• Øverste etage: et stort dedikeret rum, ideelt til at sidde ned og nyde din ret i total afslapning.