Maccheroni Broz: Fast food s kvalitou Fine Dining v srdci Florencie.

Maccheroni Broz, který se nachází v centru Florencie, jen pár kroků od Duoma, nabízí inovativní formát na místní restaurační scéně: kombinuje rychlost a plynulost služeb typické pro fast food restauraci s výjimečnou kvalitou surovin z fine dining.

Plynulost služeb. Restaurace je strukturována tak, aby nabízela rychlý a dynamický zážitek, ideální jak pro turisty, tak pro ty, kteří hledají rychlý oběd v centru, aniž by se obětovala chuť:

• Vstup a výběr: zákazník vstoupí a vybere si jídlo z menu.
• Platba: platba se provádí přímo u pokladny.
• Vyzvednutí a sezení: zatímco čekáte na svou řadu, oběd nebo večeře je doručována, aby se mohla pohodlně konzumovat uvnitř restaurace.
• Menu: naprostý důraz na čerstvé těstoviny.

Gastronomický návrh je skutečnou hymnou italské tradice a je čistě jednorázovací:

• Pouze čerstvé řemeslné těstoviny: všechny tradiční těstoviny a omáčky jsou domácí a čerstvě připravené v otevřené kuchyni v přízemí.
• Nejprodávanější pokrmy: nepopiratelná královna carbonara dominuje preferencím zákazníků. Amatriciana a tradiční toskánská chianina omáčka následují velmi krátce. Na třetím místě je neustálý souboj mezi genovskou napoletanou a tonnarelli máslem a lanýžem.
• Sezónní a stálé nabídky: kromě hlavních jídel dostupných po celý rok je menu obohaceno o sezónní nabídky, jako jsou Cacio e Pepe, Nerano a Norma.
• Doplňky: každé jídlo může zákazník podle libosti přizpůsobit a sestavit díky sérii dalších ingrediencí (doplňků), jako jsou čerstvě nakrájené lanýže, chilli paprička nebo domácí burratina.
• Domácí dezerty: jedinou výjimkou těstoviny jsou dezerty, které jsou také čistě domácí: klasické tiramisu a cheesecake.

Místo. Restaurace je rozložena na dvou úrovních:

• Přízemí: vítá zákazníky s nápadnou otevřenou kuchyní a má několik míst k sezení pro rychlejší zastávku.
• Horní patro: velká vyhrazená místnost, ideální pro sednutí a vychutnávání si jídla v naprostém klidu.