Maccheroni Broz: Pikaruoka, jossa on laadukasta Fine Diningiä Firenzen sydämessä.

Firenzen keskustassa, muutaman askeleen päässä Duomosta, Maccheroni Broz tarjoaa innovatiivisen formaatin paikallisessa ravintolakentässä: yhdistäen pikaruokaravintolalle tyypillisen palvelun nopeuden ja sulavuuden erinomaiseen fine dining raaka-aineiden laatuun.

Palvelun virtaus. Ravintola on rakennettu tarjoamaan nopea ja dynaaminen kokemus, ihanteellinen sekä turisteille että niille, jotka etsivät nopeaa lounasta keskellä tinkimättä mausta:

• Sisäänpääsy ja valinta: asiakas tulee sisään ja valitsee ruokansa listalta.
• Kassalla: maksu tehdään suoraan kassalla.
• Nouto ja istuminen: odottaessasi vuoroasi lounas tai illallinen toimitetaan mukavaksi ravintolan sisälle.
• Ruokalista: ehdoton keskittyminen tuoreeen pastaan.

Gastronominen ehdotus on todellinen hymni italialaiselle perinteelle ja on tiukasti yksituoteinen:

• Vain tuoretta artesaanipastaa: kaikki perinteiset pastaruoat ja kastikkeet valmistetaan itse ja valmistetaan tuoreesti avoimessa keittiössä, joka sijaitsee alakerrassa.
• Myydyimmät annokset: kiistaton kuningatar Carbonara hallitsee asiakkaiden mieltymyksiä. Amatriciana ja perinteinen toscanalainen chianinakastike seuraavat hyvin lyhyen matkan päästä. Kolmannella sijalla on jatkuva haaste Genovesen Napoletanan ja Tonnarelli-voin sekä tryffelin välillä.
• Kausiluonteiset ja ikivihreät ehdotukset: pääruokien lisäksi ympäri vuoden ruokalista on täytetty kausittaisilla tarjouksilla kuten Cacio e Pepe, Nerano ja Norma.
• Lisäosat: jokainen annos voidaan räätälöidä ja koota asiakkaan toimesta vapaaehtoisesti lisäainesosien, kuten tuoreiden tryffeliviipaloitujen, chilipippurin tai kotitekoisen burratinan avulla.
• Kotitekoiset jälkiruoat: ainoa poikkeus pastaan ovat jälkiruoat, jotka ovat myös täysin kotitekoisia: klassinen tiramisu ja juustokakku.

Sijainti. Ravintola jakautuu kahdelle tasolle:

• Alakerta: toivottaa asiakkaat tervetulleiksi vihjailevalla avoimella keittiöllä ja siellä on muutama istuin nopeampaa pysähdystä varten.
• Yläkerta: suuri oma huone, ihanteellinen istumiseen ja ruoan nauttimiseen täydellisessä rentoutumisessa.