Maccheroni Broz: il Fast Food con la qualità del Fine Dining nel cuore di Firenze.

Situato in pieno centro a Firenze, a pochi passi dal Duomo, Maccheroni Broz propone un format innovativo nel panorama della ristorazione locale: unire la velocità e la fluidità di servizio tipiche di un fast food alla qualità eccezionale delle materie prime del fine dining.

Il flusso di servizio. Il locale è strutturato per offrire un'esperienza rapida e dinamica, ideale sia per i turisti che per chi cerca un pranzo veloce in centro senza rinunciare al gusto:

• Ingresso e scelta: il cliente entra e sceglie il proprio piatto dal menu.
• Cassa: si effettua il pagamento direttamente in cassa.
• Ritiro e seduta: atteso il proprio turno, il pranzo o la cena vengono consegnati per essere consumati comodamente all'interno del locale.
• Il menu: focus assoluto sulla pasta fresca.

La proposta gastronomica è un vero e proprio inno alla tradizione italiana ed è rigorosamente monoprodotto:

• Solo pasta fresca artigianale: tutti i primi piatti e i sughi della tradizione sono fatti in casa e preparati sul momento all'interno della cucina a vista, situata al piano terra.
• I piatti più venduti: sul podio delle preferenze dei clienti domina la regina indiscussa, la Carbonara. Seguono a brevissima distanza l'Amatriciana e il tradizionale ragù di Chianina Toscano. Al terzo posto si accende una sfida costante tra la Genovese Napoletana e i Tonnarelli burro e tartufo.
• Proposte stagionali ed evergreen: oltre ai piatti forti disponibili tutto l'anno, il menu si arricchisce di proposte stagionali come la Cacio e Pepe, la Nerano e la Norma.
• Gli add-on: ogni piatto può essere personalizzato e composto a piacimento dal cliente grazie a una serie di ingredienti extra (add-on) come tartufo fresco a lamelle, peperoncino o burratina artigianale.
• I dolci homemade: l'unica eccezione alla pasta è rappresentata dai dessert, anch'essi rigorosamente fatti in casa: il classico Tiramisù e la Cheesecake.

La location. Il locale si sviluppa su due livelli:

• Piano terra: accoglie i clienti con la suggestiva cucina a vista e dispone di alcuni posti a sedere per una sosta più rapida.
• Piano superiore: un'ampia sala dedicata, ideale per accomodarsi e gustare il proprio piatto in totale relax.