Maccheroni Broz: Comida rápida con la calidad de alta cocina en el corazón de Florencia.

Situado en el centro de Florencia, a pocos pasos del Duomo, Maccheroni Broz ofrece un formato innovador en la escena gastronómica local: combinando la rapidez y fluidez del servicio típicas de un restaurante de comida rápida con la excepcional calidad de las materias primas de alta cocina.

El flujo del servicio. El restaurante está estructurado para ofrecer una experiencia rápida y dinámica, ideal tanto para turistas como para quienes buscan un almuerzo rápido en el centro sin sacrificar el gusto:

• Entrada y elección: el cliente entra y elige su plato del menú.
• Pago: el pago se realiza directamente en la caja registradora.
• Recogida y sentarse: mientras esperas tu turno, se entrega la comida o la cena para que se consuma cómodamente dentro del restaurante.
• El menú: un enfoque absoluto en la pasta fresca.

La propuesta gastronómica es un verdadero himno a la tradición italiana y es estrictamente de un solo producto:

• Solo pasta artesanal fresca: todos los platos y salsas tradicionales de pasta son caseros y recién preparados en la cocina abierta, situada en la planta baja.
• Los platos más vendidos: la indiscutible reina, la carbonara, domina el podio de las preferencias de los clientes. Amatriciana y la tradicional salsa toscana de chiana siguen a muy poca distancia. En tercer lugar hay un desafío constante entre la Napoletana genovesa y la mantequilla y trufa Tonnarelli.
• Propuestas de temporada y de hoja perenne: además de los platos principales disponibles todo el año, el menú se enriquece con propuestas de temporada como Cacio e Pepe, Nerano y Norma.
• Complementos: cada plato puede personalizarse y componerse a voluntad por el cliente gracias a una serie de ingredientes extra (añadidos) como trufas recién cortadas, guindilla o burratina casera.
• Postres caseros: la única excepción a la pasta son los postres, que también son estrictamente caseros: el clásico tiramisú y tarta de queso.

La ubicación. El restaurante se extiende en dos plantas:

• Planta baja: da la bienvenida a los clientes con la sugerente cocina abierta y dispone de algunos asientos para una parada más rápida.
• Planta superior: una sala grande y dedicada, ideal para sentarse y disfrutar de tu plato en total relajación.