Ruta del Vino de Nurra y Logudoro – Cerdeña: viñedos ventosos, colinas oscuras y el carácter profundo de los vinos del noroeste. La Ruta del Vino de Nurra y Logudoro se extiende entre las llanuras de lava de Nurra y las verdes alturas de Logudoro, en el noroeste de Cerdeña. Es una tierra de pasajes antiguos, nuraghi silenciosos y campos tenaces. Aquí la vid crece sobre suelos ricos en hierro, cenizas volcánicas y arcillas, dando lugar a vinos expresivos e intensos, moldeados por el sol y el mistral. 🍇 Identidad vinos y suelos esculpidos por el fuego: El protagonista es Cagnulari, un tinto autóctono que encuentra su hábitat ideal en los alrededores de Usini y Ossi: profundo, especiado y con taninos vivos. Pero el territorio también produce Vermentino estructurado, Semidano fino y Cannonau rústico pero elegante. Las altitudes moderadas y las fuertes variaciones de temperatura favorecen la concentración de aromas y la longevidad de los vinos. 👉 Consejo: Pruebe un Cagnulari puro con pan carasau y salchicha sarda: simplicidad e intensidad en perfecto equilibrio. 🏞️ Paisajes arcaicos y pueblos silenciosos: Entre las hileras emergen las formas redondas de los nuraghi, los perfiles oscuros de las colinas volcánicas y los caminos que atraviesan pueblos discretos y genuinos como Thiesi, Mores, Ozieri y Torralba. Los viñedos conviven con olivares, rebaños y muros de piedra seca, en un equilibrio sobrio y enraizado. 👉 Consejo: Haz una parada en una bodega familiar entre Ossi e Ittiri: los productores cuentan el vino como un pariente cuenta la historia. 🚶 Caminos rurales y arqueología a contraluz: En esta parte de la isla, el enoturismo se funde con el descubrimiento lento. Entre los senderos del Valle dei Nuraghi o a lo largo de las carreteras secundarias que conectan las bodegas, encontrará pozos sagrados, domus de janas y antiguas iglesias parroquiales. Las bodegas ofrecen visitas acompañadas de pequeñas catas y degustaciones de la gastronomía local. 👉 Consejo: Sal de Torralba y llega a Santu Antine al amanecer, luego deléitate con una copa de Semidano fresco con quesos locales. 🍴 Sabores fuertes y combinaciones verdaderas: La cocina local se compone de cocción lenta, cereales antiguos y quesos curados. Cagnulari soporta asados, sopas espesas, caracoles y caza. Los blancos secos, en cambio, acompañan a cereales, legumbres y carnes blancas. Cada mesa aquí es sincera, sin florituras, pero rica en memoria. 👉 Consejo: Saborea una sopa de habas e hinojo con un Vermentino della Nurra: un fragante encuentro entre la tierra y el viento. 🎉 Reuniones auténticas y rituales comunitarios: Las bodegas de Logudoro y Nurra abren sus puertas durante los eventos de temporada, las cosechas públicas, las ferias agrícolas y las fiestas patronales. No son solo momentos enológicos, sino oportunidades de relación entre quienes viven en la zona y quienes la recorren con curiosidad y respeto. 👉 Consejo: Participa en la Fiesta del Vino de Usini en otoño: una celebración franca, hecha de hospitalidad e historias sin filtros. Aquí el vino no solo acompaña la comida: sigue el ritmo de la tierra, recoge historias familiares y se convierte en un recuerdo líquido de una Cerdeña esencial.