ヌッラとログドロのワイン街道 – サルデーニャ島:風の強いブドウ畑、暗い丘、そして北西部のワインの深い特徴。 ヌッラとログドーロのワイン街道は、サルデーニャ島北西部のヌッラの溶岩平原とログドーロの緑の高地の間に広がっています。それは古代の通路、静かなヌラーギ、そして粘り強い田園地帯の土地です。ここでは、鉄、火山灰、粘土を豊富に含む土壌でブドウの木が育ち、太陽とミストラルによって形作られた表現力豊かで強烈なワインを生み出します。 🍇 火によって彫刻されたアイデンティティワインと土壌: 主人公は、ウシニとオッシ周辺に理想的な生息地を見つけるネイティブレッドのカグヌラーリです:深く、スパイシーで、生き生きとしたタンニンがあります。しかし、領土はまた、構造化されたヴェルメンティーノ、上質なセミダーノと素朴だがエレガントなカンノノーを生産しています。適度な標高と強い温度変化が、アロマの集中とワインの寿命を支えています。 👉 ヒント:カラソーパンとサルデーニャのソーセージを添えた純粋なカニュラーリを味わってください:シンプルさと力強さが完璧なバランスで。🏞️ 古風な風景と静かな村: 列の中には、ヌラーギの丸い形、火山の丘の暗いプロファイル、ティーシ、モレス、オジエリ、トラルバなどの控えめで本物の村を横切る道路が浮かび上がっています。ブドウ畑は、オリーブ畑、群れ、乾いた石垣と共存し、落ち着いた根っこいバランスで暮らしています。 👉 ヒント:オッシとイッティリの間にある家族経営のワイナリーに立ち寄ってください:生産者は親戚が物語を語るようにワインを伝えます。🚶 田舎の小道と逆光の考古学: 島のこの部分では、ワインツーリズムとゆっくりとした発見が融合しています。ヴァッレ・デイ・ヌラーギの小道や地下室を結ぶ二次道路沿いには、神聖な井戸、ドムス・デ・ハナス、古代の教区教会があります。ワイナリーでは、小さなテイスティングや郷土料理の試飲を伴う訪問を提供しています。 👉 ヒント:トラルバを出発し、夜明けにサントゥアンティーヌに到着したら、地元のチーズと一緒に新鮮なセミダーノを飲みましょう。🍴 強い風味と真の組み合わせ: 郷土料理は、ゆっくりと調理された古代の穀物と熟成チーズで構成されています。Cagnulariは、ロースト、濃厚なスープ、カタツムリ、狩猟肉をサポートしています。一方、乾燥した白身は、シリアル、マメ科植物、白身の肉に伴います。ここの各テーブルは誠実で、飾り気はありませんが、記憶に富んでいます。 👉 ヒント:ソラマメとフェンネルのスープにヴェルメンティーノ・デッラ・ヌッラを添えて、大地と風の香り高い出会いを味わってください。🎉 本物の会議とコミュニティの儀式: ログドロとヌッラのワイナリーは、季節のイベント、公共の収穫、農業見本市、守護聖人の祭りの時期に営業しています。それは単なるワイン醸造学的な瞬間ではなく、その地域に住む人々と好奇心と尊敬を持って渡る人々との関係を築く機会でもあります。 👉 ヒント:秋のウシニワインフェスティバルに参加しましょう:おもてなしとフィルターなしの物語で構成された率直なお祝い。 ここでは、ワインは食事に添えるだけでなく、土地のリズムをたどり、家族の物語を集め、サルデーニャの本質的な液体の記憶になります。