A Rota do Vinho do Vale do Cembra – Trentino: socalcos de vinhas, vinhos de montanha e sabores autênticos. A Rota do Vinho do Vale do Cembra desenvolve-se numa das áreas vitícolas mais particulares do Trentino, entre encostas íngremes, muros de pedra seca e vinhas em socalcos. O vale estreito e ensolarado é conhecido por seus vinhos frescos e minerais de montanha, produzidos em um ambiente que combina agricultura heroica e paisagens únicas. 🍷 Vinhos que contam a história do vale: O vale é famoso pelo Müller Thurgau, mas também pelos espumantes Chardonnay, Pinot Noir e Trentodoc. As caves valorizam vinhas autóctones e processos que respeitam o território, com provas a grande altitude e vista para as linhas. 👉 Dica: visite uma vinícola entre Verla di Giovo e Cembra para uma degustação guiada acompanhada de queijos locais e pão de centeio. 🚶 Paisagens de vinha e percursos temáticos: A Rota do Vinho atravessa os municípios de Giovo, Cembra Lisignago, Faver e Segonzano. Ao longo do caminho pode fazer passeios pelas vinhas, paragens nas caves e visitas aos socalcos construídos com técnicas centenárias. Não faltam miradouros e caminhos fáceis com vista para o vale do Adige. 👉 Dica: O caminho panorâmico 'Cammino dei Vigneti' é ideal para explorar o vale em um ritmo calmo, entre a natureza e a viticultura. 🧀 Produtos locais e cozinha Trentino: Ao longo do percurso encontrará tabernas, quintas e estalagens que oferecem pratos típicos do Trentino, como bolinhos, carne salada, strangolapreti e sobremesas caseiras. Não faltam produtos locais, como queijos alpinos, carnes curadas fumadas, mel e compotas. 👉 Dica: Reserve um almoço na quinta com um menu à base de produtos do vale: simples, genuíno e bem harmonizado com vinhos locais. 🛏️ Onde ficar ao longo do caminho: As instalações de alojamento são B&&Bs rurais, pequenos hotéis, quintas e apartamentos entre as vinhas. Os lugares recomendados para parar são Cembra, Giovo e Segonzano, convenientes para os caminhos e vinícolas. 👉 Dica: Escolha um B&B com terraço nas filas: a luz da noite nas paredes de pedra é uma visão a não perder. A Rota dos Vinhos do Vale do Cembra é uma viagem por vinhas inclinadas, vinhos de montanha e verdadeiros sabores, para ser experimentada lenta e curiosamente.