Arc di San Marc si klade za cíl nabízet bio produkty všem, kteří hledají kvalitní, typické produkty vyrobené s péčí a pozorností. Silnou stránkou je kuchyně se zvláštním důrazem na ty, kteří trpí potravinovou intolerancí, kterou lze ochutnat na místě, na útulném místě nebo si ji vzít domů, připravenou k ohřátí, protože zde najdete také pult s lahůdkami. Barový servis nabízí mimo jiné možnost ochutnat výborná vína, čaje, bylinné čaje a cappuccino (i s mandlovým mlékem nebo rýží). Arc di San Marc v malém prostředí (maximálně 40 míst), ale klidný a přívětivý, nabízí kuchyni s pravými, nefalšovanými chutěmi, které jsou výsledkem vysoké kvality použitých surovin. L'Arc di San Marc je taverna s kuchyní, kde najdete tradiční pokrmy spolu s inovativními a rafinovanými recepty, které jsou připraveny z vysoce kvalitních surovin, přičemž preferujete místní. Rozhodnutí nepoužívat přípravky, ale pouze čerstvé produkty, snadno uspokojí ty, kteří trpí potravinovou intolerancí nebo vegetariány. Jídelní lístek je pestrý a nabízí originální předkrmy, netradiční palačinky a domácí těstoviny, grilovanou a pečenou zeleninu. Kromě toho v polovině týdne najdete také rybí pokrmy pocházející výhradně z rybolovu, nikoli z farem. Arc di San Marc je také prodejním místem bioproduktů, balených i čerstvých, jako je egyptský, špaldový nebo kamutový chléb, mléko, různé druhy těstovin (špalda, kamut tvrdá pšenice); čerstvé ovoce a zelenina, nealkoholické nápoje, káva, čaj a nálevy, pivo, olej, ocet atd.). Sekce gastronomie nabízí kromě uzenin a sýrů také předpřipravené pokrmy, jako je kuskus nebo omytá a uzená zelenina, připravené k položení na stůl. Uvnitř obchodu najdete také koutek vyhrazený pro oblečení. Vše je vyrobeno z organických produktů a procesy prováděné přírodními metodami a látkami.