Az Arc di San Marc célja, hogy organikusat kínáljon mindazoknak, akik minőségi termékeket keresnek, amelyek óvatosan és figyelemmel készülnek. Az erős pont a konyha, különös tekintettel azokra, akik ételintolerancia-gyulladásban szenvednek, amelyet a helyszínen, egy hangulatos szobában lehet megkóstolni, vagy hazavinni, készen arra, hogy felmelegedjen, mivel csemegebolt-számlálót is találhat. A bár szolgáltatás többek között kiváló borokat, teát, gyógyteákat és cappuccinókat kóstolhat (mandula- vagy rizstejjel is). A San Marc íve zárt környezetben (maximum 40 ülőhely), de nyugodt és barátságos, valódi ízekkel rendelkező konyhát kínál, valódi gyümölcsökkel a felhasznált nyersanyagok kiváló minőségével. Az Arc di San Marc egy konyhai kocsma, ahol hagyományos ételeket, valamint innovatív és kifinomult recepteket találhat, amelyek mindegyike kiváló minőségű összetevőkből készül, előnyben részesítve a helyieket. Csak a választás, hogy ne használjon készítményeket, hanem csak friss termékeket, és könnyen tetszik azoknak, akik élelmiszer-intoleranciában vagy vegetáriánusokban szenvednek. A menü változatos, és eredeti előételeket, szokatlan palacsintákat és házi tésztát, grillezett és sült zöldségeket kínál. A hét közepén is találhatunk olyan halételeket, amelyek kizárólag halászatból és nem tenyésztésből származnak. Az Arc di San Marc mind a csomagolt, mind a friss biotermékek, például az egyiptomi kenyér, a tönkölybúza vagy a kamut, a tej, a különböző típusú tészták (tönkölybúza, kamut durumbúza) értékesítési pontja is; friss gyümölcsök és zöldségek, üdítőitalok, kávé, tea és infúziók, sör, olaj, ecet stb.). A gasztronómiai szekció a felvágottak és sajtok mellett már elkészített ételeket is kínál, mint például a kuszkusz, vagy mosott és gondozott zöldségek, készen arra, hogy az asztalra kerüljön. A boltban talál egy ruházat számára fenntartott sarkot is. Minden organikus termékekkel és természetes módszerekkel és anyagokkal megvalósított folyamatokkal készül.