Cilj Arc di San Marc je ponuditi ekološko vsem, ki iščejo kakovostne izdelke, značilne z nego in pozornostjo. Močna točka je kuhinja s posebno pozornostjo za tiste, ki trpijo zaradi nestrpnosti hrane, ki jih je mogoče okusiti na kraju samem, na udobnem mestu, ali za domov, pripravljen za sežgati, saj lahko najdete tudi deli banko. Barska storitev med drugim ponuja možnost okusa odličnih vin, čajev, zeliščnih čajev in kapučinov (tudi z mandljevim mlekom ali rižem). Arc di San Marc v vsebovanem okolju (največ 40 pokritih), vendar veren in dobrodoša, ponuja kulinariko s pravimi okusi, pristno sadje visoke kakovosti uporabljenih surovin. Arc di San Marc je gostišče s kuhinjo, kjer najdete tradicionalno kulinariko poleg inovativnih in rafiniran receptov, ki so narejeni z visoko kakovostnimi sestavinami, ki so raje lokalne. Samo izbira, da ne uporabljate pripravkov, ampak samo sveže izdelke, in enostavno ugajajo tistim, ki trpijo zaradi hrane ali vegetarijanske nestrpnosti. Meni je pester in ponuja izvirna predjed, nenavadne kreme in domače testenine, pečene na žaru in pečene z zelenjavo. Poleg tega lahko sredi tedna najdete tudi ribje jedi iz ribolova izključno in ne iz vzreje. Arc di San Marc je tudi prodajno mesto ekoloških proizvodov tako pakiranih kot svežih, kot so egiptovski kruh, sly ali Kamut, mleko, različne vrste testenine (al farro, kamut durum pšenica); sveže sadje in zelenjava, brezalkoholne pijače, kava, čaj in infuzije, pivo, olje, kis itd.). V gastronomski sekciji, poleg hladnih narezkov in sirov, so na voljo tudi že pripravljene jedi, kot so cous cous, ali pomivanje in ozdravljene zelenjave, pripravljene za dano za mizo. V trgovini boste našli tudi kotiček rezerviran za oblačila. Vse je narejeno z ekološkimi proizvodi in procesi, ki se izvajajo z naravnimi metodami in snovmi.