Cilj Arc di San Marc je ponuditi ekološko vsem, ki iščejo kakovostne izdelke, značilne z nego in pozornostjo. Močna točka je kuhinja s posebno pozornostjo na tiste, ki trpijo zaradi nestrpnosti hrane, ki jih je mogoče okusiti na kraju samem, v udobni sobi, ali za domov, pripravljen za sežiganje, saj lahko najdete tudi deli števec. Barska storitev med drugim ponuja možnost okusa odličnih vin, čaja, zeliščnih čajev in kapučinov (tudi z mandljevim ali riževim mlekom). Lok San Marc v vsebovanem okolju (največ 40 sedežev), vendar veren in dobrodoša, ponuja kulinariko s pravimi okusi, pristno sadje visoke kakovosti uporabljenih surovin. Arc di San Marc je taverna s kuhinjo, kjer lahko najdete tradicionalno kulinariko poleg inovativnih in rafiniran receptov, ki so narejeni z visoko kakovostnimi sestavinami, ki so raje lokalne. Samo izbira, da ne uporabljate pripravkov, ampak samo sveže izdelke, in enostavno, da ugajajo tistim, ki trpijo zaradi intolerance hrane ali vegetarijanci. Meni je pester in ponuja izvirna predjed, nenavadne kreme in domače testenine, pečeno in pečeno zelenjavo. Prav tako sredi tedna lahko najdete tudi ribje jedi, ki prihajajo izključno iz ribolova in ne iz vzreje. Arc di San Marc je tudi prodajno mesto tako pakiranih kot svežih ekoloških izdelkov, kot so egiptovski kruh, pir ali Kamut, mleko, različne vrste testenine (pir, kamut durum pšenica); sveže sadje in zelenjava, brezalkoholne pijače, kava, čaj in infuzije, pivo, olje, kis itd.). Gastronomski del poleg hladnih narezkov in sirov ponuja tudi že pripravljene jedi, kot so kuskus, ali pa jih pomivamo in ožgemo za zelenjavo, pripravljene za dajanje na mizo. V trgovini boste našli tudi kotiček rezerviran za oblačila. Vse je narejeno z ekološkimi proizvodi in procesi, ki se izvajajo z naravnimi metodami in snovmi.