Strada dei Sapori del Poro – Cesta intenzivními chutěmi a kouzelnou krajinou Tyrhénské Kalábrie. Cesta chutí porů protíná jednu z nejsugestivnějších oblastí Kalábrie, Monte Poro, mezi kopci, vesničkami s výhledem na moře a produkty, které vyprávějí o kultuře autentického území. Od vysokohorských pastvin až po řady olivovníků, procházející rolnickými tradicemi a specialitami se silným charakterem, je tato trasa za jídlem a vínem pozvánkou k pomalému objevování pravé kalábrijské duše. 🧀 Království Pecorino del Monte Poro CHOP: Mezi protagonisty této chuťové cesty patří Pecorino del Monte Poro CHOP, vyráběné z hejn, která se volně pasou mezi aromatickými bylinami náhorní plošiny. Výsledkem je sýr s intenzivní chutí, bylinnými tóny a tradicí, která má své kořeny ve starověkém pastevectví. 👉 Tip: Navštivte malou sýrárnu mezi Spilingou a Joppolem a ochutnejte sýr pecorino zrající s místním medem: překvapivé a typicky kalábrijské párování. 🌶️ "Nduja a červená cibule: příchutě, které vypovídají o domově: Slavná 'nduja ze Spilingy a červená cibule z Tropea IGP jsou dva gastronomické symboly této oblasti. Pikantní, krémová a roztíratelná 'nduja je ohnivým hlasem místní kuchyně, zatímco cibule dodává sladkost a lahodnost, a to i v těch nejjednodušších pokrmech. 👉 Tip: Vyzkoušejte bruschettu s teplou 'ndujou a cibulovým džemem: kontrast je dokonalý a nečekaný. 🌿 Krajiny, které vyživují duši: Z náhorní plošiny Poro se otevírá úchvatný výhled na Tyrhénské moře a Liparské ostrovy. Jeho obdělávaná pole, cesty mezi olivovníky a opunciemi, malé vesničky a ticho venkova tvoří dokonalý obraz pro ty, kteří hledají krásu a klid. 👉 Tip: Jeďte nebo jezděte na kole úsek ze Zungri do Ricadi v pozdním odpoledni: západ slunce nad mořem při pohledu z kopce je čistá poezie. 🍴 Vzpomínková kuchyně: V trattoriích a statcích můžete znovu objevit tradiční selské pokrmy: lagane s cizrnou, omelety s divokými bylinkami, lilkové karbanátky a dezerty z fíků a vlašských ořechů. Každá příprava je předávané gesto, vařený příběh. 👉 Tip: Zeptejte se na denní menu v místní trattorii: často to není psáno, ale bude to nejlepší způsob, jak se najíst jako doma. 🛌 Spánek mezi olivovými háji a tichem: Venkovské penziony a statky obklopené olivovníky nabízejí upřímnou pohostinnost a regenerační výhledy. Často se můžete zúčastnit sklizně oliv, kurzů vaření nebo si prostě jen užívat klidu na venkově. 👉 Tip: Vyberte si místo na svahu s výhledem na moře: probouzet se do světla úsvitu, které hladí řádky, je zážitek, který si můžete vzít s sebou. Strada dei Sapori del Poro je cesta, kterou si můžete vychutnat pomalu: mezi pastvinami, sýry, chilli papričkami a otevřeným nebem je to upřímná, intenzivní a nezapomenutelná Kalábrie.