Strada dei Sapori del Poro – Potovanje skozi intenzivne okuse in očarljive pokrajine Tirenske Kalabrije. Cesta okusov Poro prečka eno najbolj evokativnih območij Kalabrije, Monte Poro, med valovitimi griči, vasmi s pogledom na morje in izdelki, ki pripovedujejo kulturo pristnega ozemlja. Od visokogorskih pašnikov do vrst oljk, ki gredo skozi kmečke tradicije in specialitete z močnim značajem, je ta pot hrane in vina povabilo, da počasi odkrivate pravo kalabrijsko dušo. 🧀 Kraljestvo Pecorino del Monte Poro, ZOP: Med protagonisti te ceste okusov je Pecorino del Monte Poro, ki se proizvaja iz jat, ki se prosto pasejo med aromatičnimi zelišči planote. Rezultat je sir z intenzivnim okusom, z zelnatimi notami in tradicijo, ki ima svoje korenine v starodavnem pastirstvu. 👉 Nasvet: Obiščite majhno tovarno sira med Spilingo in Joppolom in poskusite sir pecorino, ki se stara z lokalnim medom: presenetljiv in tipično kalabrijski par. 🌶️ "Nduja in rdeča čebula: okusi, ki govorijo o domu: Znamenita 'nduja iz Spilinge in rdeča čebula iz Tropea IGP sta dva gastronomska simbola območja. Začinjena, kremasta in mazana, 'nduja je ognjen glas lokalne kuhinje, medtem ko čebula daje sladkost in poslastico, tudi v najpreprostejših jedeh. 👉 Nasvet: Poskusite brusketo s toplo 'ndujo in čebulno marmelado: kontrast je popoln in nepričakovan. 🌿 Pokrajine, ki hranijo dušo: Planota Poro ponuja osupljiv razgled na Tirensko morje in Liparske otoke. Njegova obdelana polja, ceste med oljkami in bodičastimi hruškami, majhne vasice in tišina podeželja sestavljajo popolno sliko za tiste, ki iščejo lepoto in tišino. 👉 Nasvet: Pozno popoldne se peljite ali kolesarite po odseku od Zungrija do Ricadija: sončni zahod nad morjem, gledan s hriba, je čista poezija. 🍴 Spominska kuhinja: V trattorijah in kmečkih hišah lahko ponovno odkrijete tradicionalne kmečke jedi: lagane s čičeriko, omlete z divjimi zelišči, mesne kroglice iz jajčevcev in sladice s figami in orehi. Vsaka priprava je gesta, ki se prenaša iz generacije v generacijo, kuhana zgodba. 👉 Nasvet: Vprašajte za meni dneva v lokalni trattoriji: pogosto ni napisano, vendar bo najboljši način za prehranjevanje kot doma. 🛌 Spanje med oljčnimi nasadi in tišina: Podeželski B&B-ji in kmetije, obdane z oljkami, ponujajo iskreno gostoljubje in poživljajoče razglede. Pogosto se lahko udeležite trgatve oljk, kuharskih tečajev ali preprosto uživate v miru na podeželju. 👉 Nasvet: Izberite pobočje s pogledom na morje: prebujanje ob svetlobi zore božanje vrst je doživetje, ki ga lahko vzamete s seboj. Strada dei Sapori del Poro je pot, ki jo lahko uživate počasi: med pašniki, siri, čilijem in odprtim nebom je iskrena, intenzivna, nepozabna Kalabrija.