Strada dei Sapori del Poro – Uma viagem pelos sabores intensos e paisagens encantadas da Calábria Tirrena. A Poro Flavours Road atravessa uma das áreas mais evocativas da Calábria, a de Monte Poro, entre colinas ondulantes, aldeias com vista para o mar e produtos que contam a cultura de um território autêntico. De pastagens de alta altitude a fileiras de oliveiras, passando por tradições camponesas e especialidades com um forte caráter, este itinerário gastronômico e vinícola é um convite para descobrir lentamente a verdadeira alma calabresa. 🧀 O reino de Pecorino del Monte Poro DOP: Entre os protagonistas desta estrada do sabor está o Pecorino del Monte Poro DOP, produzido a partir de bandos que pastam livremente entre as ervas aromáticas do planalto. O resultado é um queijo de sabor intenso, com notas herbáceas e uma tradição que tem as suas raízes na pastorícia antiga. 👉 Dica: visite uma pequena fábrica de queijos entre Spilinga e Joppolo e prove queijo pecorino envelhecido com mel local: uma combinação surpreendente e tipicamente calabresa. 🌶️ 'Nduja e cebola roxa: sabores que falam de casa: A famosa nduja de Spilinga e a cebola roxa de Tropea IGP são dois símbolos gastronômicos da região. Picante, cremosa e espalhada, a nduja é a voz ardente da cozinha local, enquanto a cebola dá doçura e delicadeza, mesmo nos pratos mais simples. 👉 Dica: Experimente a bruschetta com doce de 'nduja e cebola: o contraste é perfeito e inesperado. 🌿 Paisagens que nutrem a alma: O planalto de Poro oferece vistas deslumbrantes sobre o Mar Tirreno e as Ilhas Eólias. Os seus campos cultivados, as estradas entre oliveiras e peras espinhosas, as pequenas aldeias empoleiradas e o silêncio do campo compõem um quadro perfeito para quem procura beleza e sossego. 👉 Dica: Dirija ou ande de bicicleta pelo trecho de Zungri a Ricadi no final da tarde: o pôr do sol sobre o mar visto da colina é pura poesia. 🍴 Cozinha da memória: Nas trattorias e quintas pode redescobrir pratos tradicionais camponeses: lagane com grão-de-bico, omeletes com ervas silvestres, almôndegas de berinjela e sobremesas feitas com figos e nozes. Cada preparação é um gesto transmitido, uma história cozinhada. 👉 Dica: Peça o cardápio do dia em uma trattoria local: muitas vezes não está escrito, mas será a melhor maneira de comer como em casa. 🛌 Dormir entre olivais e silêncio: Pousadas rurais e fazendas cercadas por oliveiras oferecem hospitalidade sincera e vistas regeneradoras. Muitas vezes você pode participar da colheita de azeitona, aulas de culinária, ou simplesmente desfrutar da paz do campo. 👉 Dica: Escolha um local de encosta com vista para o mar: acordar com a luz do amanhecer acariciando as fileiras é uma experiência para levar consigo. A Strada dei Sapori del Poro é um caminho que pode ser saboreado lentamente: entre pastagens, queijos, malaguetas e céu aberto, é uma Calábria sincera, intensa e inesquecível.