Strada dei Sapori del Poro – En rejse gennem de intense smage og fortryllede landskaber i det tyrrhenske Calabrien. Poro Flavours Road krydser et af de mest stemningsfulde områder i Calabrien, Monte Poro, blandt bølgende bakker, landsbyer med udsigt over havet og produkter, der fortæller kulturen om et autentisk territorium. Fra højtliggende græsgange til rækker af oliventræer, der passerer gennem bondetraditioner og specialiteter med en stærk karakter, er denne mad- og vinrute en invitation til langsomt at opdage den sande calabriske sjæl. 🧀 Kongeriget Pecorino del Monte Poro BOB: Blandt hovedpersonerne på denne smagsvej er Pecorino del Monte Poro BOB, der er produceret af flokke, der græsser frit blandt plateauets aromatiske urter. Resultatet er en ost med en intens smag, med urteagtige noter og en tradition, der har sine rødder i gammel pastoralisme. 👉 Tip: Besøg en lille ostefabrik mellem Spilinga og Joppolo og smag pecorinoost lagret med lokal honning: en overraskende og typisk calabrisk parring. 🌶️ 'Nduja og rødløg: smag, der taler om hjem: Den berømte 'nduja i Spilinga og rødløget fra Tropea IGP er to gastronomiske symboler på området. Krydret, cremet og smørbar, 'nduja er den brændende stemme i det lokale køkken, mens løg giver sødme og delikatesse, selv i de enkleste retter. 👉 Tip: Prøv bruschettaen med varm 'nduja og løgmarmelade: kontrasten er perfekt og uventet. 🌿 Landskaber, der nærer sjælen: Poro-plateauet byder på en betagende udsigt over Det Tyrrhenske Hav og De Lipariske Øer. Dens dyrkede marker, vejene mellem oliventræer og stikkende pærer, de små landsbyer og stilheden på landet udgør et perfekt billede for dem, der søger skønhed og ro. 👉 Tip: Kør eller cykl strækningen fra Zungri til Ricadi sidst på eftermiddagen: solnedgangen over havet set fra bakken er ren poesi. 🍴 Hukommelse køkken: I trattoriaer og bondegårde kan du genopdage traditionelle bonderetter: lagane med kikærter, omeletter med vilde urter, auberginefrikadeller og desserter lavet med figner og valnødder. Hver tilberedning er en gestus, der er overleveret, en kogt historie. 👉 Tip: Spørg efter dagens menu i et lokalt trattoria: det er ofte ikke skrevet, men det vil være den bedste måde at spise som derhjemme. 🛌 Sove blandt olivenlunde og stilhed: Landlige B&B'er og bondehuse omgivet af oliventræer tilbyder oprigtig gæstfrihed og regenererende udsigt. Du kan ofte deltage i olivenhøst, madlavningskurser eller blot nyde freden på landet. 👉 Tip: Vælg en bakkeskråning med udsigt over havet: At vågne op til daggryets lys og kærtegne rækkerne er en oplevelse at tage med sig. Strada dei Sapori del Poro er en sti, der kan nydes langsomt: mellem græsgange, oste, chili og åben himmel er det et oprigtigt, intenst og uforglemmeligt Calabrien.