Strada dei Sapori del Poro – En resa genom de intensiva smakerna och förtrollade landskapen i Tyrrenska Kalabrien. Poro Flavours Road korsar ett av de mest suggestiva områdena i Kalabrien, Monte Poro, bland böljande kullar, byar med utsikt över havet och produkter som berättar om kulturen i ett autentiskt territorium. Från betesmarker på hög höjd till rader av olivträd, som passerar genom bondetraditioner och specialiteter med stark karaktär, är denna mat- och vinresa en inbjudan att långsamt upptäcka den sanna kalabriska själen. 🧀 Kungariket Pecorino del Monte Poro SUB: En av huvudpersonerna i denna smakresa är Pecorino del Monte Poro SUB, som produceras av flockar som betar fritt bland platåns aromatiska örter. Resultatet är en ost med en intensiv smak, med örtartade toner och en tradition som har sina rötter i gammal boskapsskötsel. 👉 Tips: Besök en liten ostfabrik mellan Spilinga och Joppolo och smaka på pecorinoost som lagrats med lokal honung: en överraskande och typiskt kalabrisk kombination. 🌶️ 'Nduja och rödlök: smaker som talar om hem: Den berömda 'nduja från Spilinga och rödlöken från Tropea IGP är två gastronomiska symboler i området. Kryddig, krämig och bredbar, 'nduja är den eldiga rösten i det lokala köket, medan lök ger sötma och delikatess, även i de enklaste rätterna. 👉 Tips: Prova bruschetta med varm 'nduja och lökmarmelad: kontrasten är perfekt och oväntad. 🌿 Landskap som ger näring åt själen: Poropatån erbjuder en hisnande utsikt över Tyrrenska havet och de Eoliska öarna. De odlade fälten, vägarna mellan olivträd och kaktusfikon, de små byarna och tystnaden på landsbygden utgör en perfekt bild för dem som söker skönhet och lugn. 👉 Tips: Kör eller cykla sträckan från Zungri till Ricadi sent på eftermiddagen: solnedgången över havet sett från kullen är ren poesi. 🍴 Minne Kök: På trattorior och bondgårdar kan du återupptäcka traditionella bonderätter: lagane med kikärter, omeletter med vilda örter, aubergineköttbullar och desserter gjorda på fikon och valnötter. Varje tillagning är en gest som går i arv, en tillrättalagd historia. 👉 Tips: Fråga efter dagens meny på en lokal trattoria: den är ofta inte skriven, men det är det bästa sättet att äta som hemma. 🛌 Sova bland olivlundar och tystnad: Lantliga B&B och bondgårdar omgivna av olivträd erbjuder uppriktig gästfrihet och regenererande vyer. Du kan ofta delta i olivskörd, matlagningskurser eller helt enkelt njuta av lugnet på landsbygden. 👉 Tips: Välj en plats på en sluttning med utsikt över havet: att vakna upp till gryningsljuset och smeka raderna är en upplevelse att ta med sig. Strada dei Sapori del Poro är en stig som kan avnjutas långsamt: mellan betesmarker, ostar, chilifrukter och öppen himmel är det ett uppriktigt, intensivt och oförglömligt Kalabrien.