Strada dei Sapori del Poro – Een reis door de intense smaken en betoverende landschappen van Tyrrheens Calabrië. De Poro Flavours Road doorkruist een van de meest tot de verbeelding sprekende gebieden van Calabrië, die van Monte Poro, tussen glooiende heuvels, dorpjes met uitzicht op de zee en producten die de cultuur van een authentiek gebied vertellen. Van hooggelegen weiden tot rijen olijfbomen, via boerentradities en specialiteiten met een sterk karakter, deze eet- en wijnroute is een uitnodiging om langzaam de ware Calabrische ziel te ontdekken. 🧀 Het koninkrijk Pecorino del Monte Poro BOB: Een van de hoofdrolspelers van deze weg van smaak is Pecorino del Monte Poro BOB, gemaakt van kuddes die vrij grazen tussen de aromatische kruiden van het plateau. Het resultaat is een kaas met een intense smaak, met kruidachtige tonen en een traditie die zijn wortels heeft in de oude veeteelt. 👉 Tip: Bezoek een kleine kaasmakerij tussen Spilinga en Joppolo en proef pecorinokaas gerijpt met lokale honing: een verrassende en typisch Calabrische combinatie. 🌶️ 'Nduja en rode ui: smaken die van thuis spreken: De beroemde 'nduja van Spilinga en de rode ui van Tropea IGP zijn twee gastronomische symbolen van het gebied. Kruidig, romig en smeerbaar, 'nduja is de vurige stem van de lokale keuken, terwijl ui zoetheid en delicatesse geeft, zelfs in de eenvoudigste gerechten. 👉 Tip: Probeer de bruschetta met warme 'nduja en uienjam: het contrast is perfect en onverwacht. 🌿 Landschappen die de ziel voeden: Het Poro-plateau biedt een adembenemend uitzicht op de Tyrrheense Zee en de Eolische eilanden. De gecultiveerde velden, de wegen tussen olijfbomen en cactusvijgen, de kleine hooggelegen dorpjes en de stilte van het platteland vormen een perfect plaatje voor wie op zoek is naar schoonheid en rust. 👉 Tip: Rijd of fiets het stuk van Zungri naar Ricadi in de late namiddag: de zonsondergang over de zee gezien vanaf de heuvel is pure poëzie. 🍴 Geheugen Keuken: In trattoria's en boerderijen kunt u traditionele boerengerechten herontdekken: lagane met kikkererwten, omeletten met wilde kruiden, auberginegehaktballetjes en desserts gemaakt met vijgen en walnoten. Elke bereiding is een doorgegeven gebaar, een gekookt verhaal. 👉 Tip: Vraag naar het menu van de dag in een lokale trattoria: het staat vaak niet geschreven, maar het is de beste manier om te eten zoals thuis. 🛌 Slapen tussen olijfgaarden en stilte: Landelijke B&B's en boerderijen omgeven door olijfbomen bieden oprechte gastvrijheid en regenererende uitzichten. U kunt vaak deelnemen aan het oogsten van olijven, kooklessen volgen of gewoon genieten van de rust van het platteland. 👉 Tip: Kies een plek op een heuvel met uitzicht op zee: wakker worden bij het licht van de dageraad en de rijen strelen is een ervaring om mee te nemen. De Strada dei Sapori del Poro is een pad waar langzaam van kan worden genoten: tussen weilanden, kazen, pepers en open luchten is het een oprecht, intens, onvergetelijk Calabrië.