Strada dei Sapori del Poro – ティレニアのカラブリアの強烈な味と魅惑的な風景を巡る旅。 ポロ・フレーバー・ロードは、カラブリア州で最も刺激的なエリアの1つであるモンテ・ポロを横切り、なだらかな丘陵地帯、海を見下ろす村々、本物の領土の文化を伝える製品に囲まれています。高地の牧草地からオリーブの木の列まで、農民の伝統や強い個性を持つ特産品を通り抜けるこのフード&ワインの旅程は、真のカラブリアの魂をゆっくりと発見するための招待状です。 🧀 ペコリーノ・デル・モンテ・ポロPDO王国: この味の道の主役の中には、高原の芳香性のハーブの中で自由に草を食む群れから生産されたペコリーノデルモンテポロPDOがあります。その結果、強烈な風味、ハーブの香り、古代の牧畜に根ざした伝統を持つチーズが生まれました。 👉 ヒント:スピリンガとヨッポロの間にある小さなチーズ工場を訪れ、地元の蜂蜜で熟成させたペコリーノチーズを味わってください。🌶️ 'Ndujaと赤玉ねぎ:故郷を語る味: スピリンガの有名なンドゥヤとトロペアIGPの赤玉ねぎは、この地域の2つの美食のシンボルです。スパイシーでクリーミーで広がりやすい「ンドゥヤ」は郷土料理の燃えるような声であり、タマネギは最もシンプルな料理でも甘さと繊細さを与えます。 👉 ヒント:温かいンドゥヤとタマネギジャムを添えたブルスケッタをお試しください:コントラストは完璧で予想外です。🌿 心を養う風景: ポロ高原からは、ティレニア海とエオリア諸島の息を呑むような景色を眺めることができます。耕作地、オリーブの木とウチワサボテンの間の道、小さな村々、田園地帯の静けさは、美しさと静けさを求める人々にとって完璧な絵です。 👉 ヒント:午後遅くにズングリからリカディまでドライブまたは自転車で行くと、丘から見える海に沈む夕日は純粋な詩です。🍴 メモリーキッチン: トラットリアや農家では、ひよこ豆のラガーヌ、野生のハーブのオムレツ、ナスのミートボール、イチジクとクルミで作ったデザートなど、伝統的な農民料理を再発見できます。それぞれの準備は、受け継がれるジェスチャーであり、調理された物語です。 👉 ヒント:地元のトラットリアでその日のメニューを尋ねてください:それはしばしば書かれていませんが、それは家のように食べるための最良の方法になります。🛌 オリーブ畑と静寂の中で眠る: オリーブの木に囲まれた田舎のB&Bや農家では、心のこもったおもてなしと再生可能な景色を提供しています。オリーブの収穫や料理教室に参加したり、田舎の平和を楽しんだりすることがよくあります。 👉 ヒント:海が見える丘の中腹の場所を選ぶ:夜明けの光で目を覚まし、列を撫でるのはあなたと一緒に過ごす経験です。 ストラーダ・デイ・サポリ・デル・ポロは、牧草地、チーズ、唐辛子、そして大空の間をゆっくりと味わうことができる小道で、誠実で、強烈で、忘れられないカラブリアです。