Strada dei Sapori del Poro – O călătorie prin aromele intense și peisajele fermecate ale Calabriei tireneene. Drumul Aromelor Poro traversează una dintre cele mai evocatoare zone din Calabria, cea din Monte Poro, printre dealuri ondulate, sate cu vedere la mare și produse care spun cultura unui teritoriu autentic. De la pășuni de mare altitudine la rânduri de măslini, trecând prin tradiții țărănești și specialități cu un caracter puternic, acest itinerar gastronomic este o invitație de a descoperi încet adevăratul suflet calabrez. 🧀 Regatul Pecorino del Monte Poro DOP: Printre protagoniștii acestui drum al gustului se numără Pecorino del Monte Poro DOP, produs din turme care pasc liber printre ierburile aromatice ale platoului. Rezultatul este o brânză cu o aromă intensă, cu note erbacee și o tradiție care își are rădăcinile în păstoritul antic. 👉 Sfat: Vizitați o mică fabrică de brânzeturi între Spilinga și Joppolo și gustați brânza pecorino învechită cu miere locală: o asociere surprinzătoare și tipic calabriză. 🌶️ 'Nduja și ceapă roșie: arome care vorbesc de acasă: Faimoasa 'nduja din Spilinga și ceapa roșie din Tropea IGP sunt două simboluri gastronomice ale zonei. Picantă, cremoasă și tartinabilă, 'nduja este vocea înflăcărată a bucătăriei locale, în timp ce ceapa conferă dulceață și delicatețe, chiar și în cele mai simple feluri de mâncare. 👉 Sfat: Încercați bruscheta cu 'nduja caldă și gem de ceapă: contrastul este perfect și neașteptat. 🌿 Peisaje care hrănesc sufletul: Podișul Poro oferă priveliști uluitoare asupra Mării Tireniene și a Insulelor Eoliene. Câmpurile sale cultivate, drumurile dintre măslini și peri, satele mici cocoțate și liniștea peisajului alcătuiesc o imagine perfectă pentru cei care caută frumusețe și liniște. 👉 Sfat: Conduceți cu mașina sau cu bicicleta porțiunea de la Zungri la Ricadi după-amiaza târziu: apusul de soare peste mare văzut de pe deal este pură poezie. 🍴 Bucătărie cu memorie: În trattorii și ferme puteți redescoperi mâncăruri țărănești tradiționale: lagane cu năut, omlete cu ierburi sălbatice, chifteluțe de vinete și deserturi făcute cu smochine și nuci. Fiecare preparat este un gest transmis, o poveste gătită. 👉 Sfat: Cereți meniul zilei într-o trattorie locală: de multe ori nu este scris, dar va fi cel mai bun mod de a mânca ca acasă. 🛌 Dormind printre plantații de măslini și liniște: B&B-urile rurale și fermele înconjurate de măslini oferă ospitalitate sinceră și priveliști regenerante. Puteți participa adesea la recoltarea măslinelor, cursuri de gătit sau pur și simplu vă puteți bucura de liniștea zonei rurale. 👉 Sfat: Alegeți un loc de deal cu vedere la mare: trezirea la lumina zorilor mângâind rândurile este o experiență pe care trebuie să o luați cu dvs. Strada dei Sapori del Poro este o potecă care poate fi savurată încet: între pășuni, brânzeturi, ardei iute și cer deschis, este o Calabria sinceră, intensă, de neuitat.