Strada dei Sapori del Poro – Utazás a tirrén-i Calabria intenzív ízein és elvarázsolt tájain. A Poro Flavours Road Calabria egyik legszuggesztívebb területét, Monte Porót szeli át, dombok, tengerre néző falvak és autentikus terület kultúráját mesélő termékek között. A magaslati legelőktől az olajfák soraiig, a paraszti hagyományokon és az erős karakterű specialitásokon áthaladva ez az étel- és borútiterv meghívást jelent az igazi calabriai lélek lassú felfedezésére. 🧀 Pecorino del Monte Poro OEM királysága: Ennek az ízútnak a főszereplői közé tartozik a Pecorino del Monte Poro OEM, amelyet a fennsík aromás gyógynövényei között szabadon legelő állományokból állítanak elő. Az eredmény egy intenzív ízű, lágyszárú sajt és egy olyan hagyomány, amely az ősi pásztorkodásban gyökerezik. 👉 Tipp: Látogasson el egy kis sajtgyárba Spilinga és Joppolo között, és kóstolja meg a helyi mézzel érlelt pecorino sajtot: meglepő és tipikusan calabriai párosítás. 🌶️ 'Nduja és lilahagyma: ízek, amelyek otthonról beszélnek: A híres spilingai 'nduja és a Tropea IGP lilahagyma a környék két gasztronómiai szimbóluma. A fűszeres, krémes és kenhető 'nduja a helyi konyha tüzes hangja, míg a hagyma édességet és finomságot ad, még a legegyszerűbb ételekben is. 👉 Tipp: Próbálja ki a bruschettát meleg 'ndujával és hagymalekvárral: a kontraszt tökéletes és váratlan. 🌿 A lelket tápláló tájak: A Poro-fennsíkról lélegzetelállító kilátás nyílik a Tirrén-tengerre és a Lipari-szigetekre. Megművelt földjei, az olajfák és fügekaktuszok közötti utak, a kis magasfalvak és a vidék csendje tökéletes képet alkotnak a szépségre és a nyugalomra vágyóknak. 👉 Tipp: Vezessen vagy kerékpározzon a Zungri és Ricadi közötti szakaszon késő délután: a hegyről nézve a tenger feletti naplemente tiszta költészet. 🍴 Memória konyha: A trattoriákban és a parasztházakban újra felfedezheti a hagyományos paraszti ételeket: lagane csicseriborsóval, omlett vadon termő fűszernövényekkel, padlizsán húsgombóc és fügével és dióval készült desszertek. Minden készítmény egy gesztus, egy kiforrott történet. 👉 Tipp: Kérje a napi menüt egy helyi trattoriában: gyakran nincs megírva, de ez lesz a legjobb módja annak, hogy otthon étkezzen. 🛌 Olajfaligetek között aludni és csendben: Az olajfákkal körülvett vidéki panziók és parasztházak őszinte vendégszeretetet és regeneráló kilátást kínálnak. Gyakran részt vehet olajbogyó-szüreten, főzőtanfolyamokon, vagy egyszerűen csak élvezheti a vidék nyugalmát. 👉 Tipp: Válasszon egy tengerre néző domboldali kempinget: a hajnal fényére ébredni a sorok simogatásával olyan élmény, amelyet magával vihet. A Strada dei Sapori del Poro egy lassan megkóstolható ösvény: legelők, sajtok, chili és nyílt ég között őszinte, intenzív, felejthetetlen Calabria.