स्ट्राडा देई सपोरी डेल पोरो - टायरानियन कैलाब्रिया के गहन स्वाद और मंत्रमुग्ध परिदृश्य के माध्यम से एक यात्रा। पोरो फ्लेवर्स रोड कैलाब्रिया के सबसे विचारोत्तेजक क्षेत्रों में से एक को पार करता है, मोंटे पोरो का, रोलिंग पहाड़ियों के बीच, समुद्र के दृश्य वाले गाँव और उत्पाद जो एक प्रामाणिक क्षेत्र की संस्कृति को बताते हैं। उच्च ऊंचाई वाले चरागाहों से लेकर जैतून के पेड़ों की पंक्तियों तक, एक मजबूत चरित्र के साथ किसान परंपराओं और विशिष्टताओं से गुजरते हुए, यह भोजन और शराब यात्रा कार्यक्रम धीरे-धीरे सच्ची कैलाब्रियन आत्मा की खोज करने का निमंत्रण है। 🧀 पेकोरिनो डेल मोंटे पोरो पीडीओ का साम्राज्य: स्वाद की इस सड़क के नायक में पेकोरिनो डेल मोंटे पोरो पीडीओ है, जो पठार की सुगंधित जड़ी-बूटियों के बीच स्वतंत्र रूप से चरने वाले झुंडों से उत्पन्न होता है। परिणाम एक तीव्र स्वाद के साथ एक पनीर है, जिसमें शाकाहारी नोट्स और एक परंपरा है जिसकी जड़ें प्राचीन देहातीवाद में हैं। 👉 युक्ति: स्पिलिंगा और जोपोलो के बीच एक छोटे पनीर कारखाने पर जाएं और स्थानीय शहद के साथ वृद्ध पेकोरिनो पनीर का स्वाद लें: एक आश्चर्यजनक और आम तौर पर कैलाब्रियन जोड़ी। 🌶️ 'नदुजा और लाल प्याज: स्वाद जो घर की बात करते हैं: स्पिलिंगा के प्रसिद्ध 'नदुजा और ट्रोपिया आईजीपी के लाल प्याज क्षेत्र के दो गैस्ट्रोनॉमिक प्रतीक हैं। मसालेदार, मलाईदार और फैलने योग्य, 'नदुजा स्थानीय व्यंजनों की उग्र आवाज है, जबकि प्याज सबसे सरल व्यंजनों में भी मिठास और विनम्रता देता है। 👉 युक्ति: गर्म 'नदुजा और प्याज जाम के साथ ब्रूसचेट्टा आज़माएं: इसके विपरीत सही और अप्रत्याशित है। 🌿 आत्मा को पोषण देने वाले परिदृश्य: पोरो पठार टायरानियन सागर और आइओलियन द्वीप समूह के लुभावने दृश्य प्रस्तुत करता है। इसके खेती वाले खेत, जैतून के पेड़ों और कांटेदार नाशपाती के बीच की सड़कें, छोटे बसेरे हुए गाँव और ग्रामीण इलाकों की चुप्पी सुंदरता और शांति चाहने वालों के लिए एक आदर्श तस्वीर बनाती है। 👉 युक्ति: देर से दोपहर में ज़ुंगरी से रिकाडी तक ड्राइव या बाइक चलाएं: पहाड़ी से देखा गया समुद्र पर सूर्यास्त शुद्ध कविता है। 🍴 मेमोरी किचन: ट्रैटोरिया और फार्महाउस में आप पारंपरिक किसान व्यंजनों को फिर से खोज सकते हैं: छोले के साथ लगाने, जंगली जड़ी बूटियों के साथ आमलेट, बैंगन मीटबॉल और अंजीर और अखरोट से बने डेसर्ट। प्रत्येक तैयारी एक इशारा हाथ से नीचे है, एक पकाया कहानी है। 👉 युक्ति: स्थानीय ट्रैटोरिया में दिन के मेनू के लिए पूछें: यह अक्सर नहीं लिखा जाता है, लेकिन यह घर पर खाने का सबसे अच्छा तरीका होगा। 🛌 जैतून के पेड़ों और सन्नाटे के बीच सोना: जैतून के पेड़ों से घिरे ग्रामीण बी एंड बी और फार्महाउस ईमानदारी से आतिथ्य और पुनर्जीवित दृश्य प्रदान करते हैं। आप अक्सर जैतून की कटाई, खाना पकाने की कक्षाओं में भाग ले सकते हैं, या बस ग्रामीण इलाकों की शांति का आनंद ले सकते हैं। 👉 युक्ति: समुद्र के दृश्य के साथ एक पहाड़ी साइट चुनें: भोर की रोशनी में जागना पंक्तियों को सहलाना आपके साथ ले जाने का एक अनुभव है। स्ट्राडा देई सपोरी डेल पोरो एक ऐसा रास्ता है जिसे धीरे-धीरे चखा जा सकता है: चरागाहों, चीज, मिर्च और खुले आसमान के बीच, यह एक ईमानदार, तीव्र, अविस्मरणीय कैलाब्रिया है।