Orazio 是 Simone 的祖父母 Orazio 和 Maria 于 1957 年开始的漫长旅程的结果。 从这里开始了一个烹饪梦想，在这个梦想中，欢乐和热情好客使三代人与众不同。今天，它是令人回味的传统、精心的实验和温暖的分享的地方。Orazio 是一家由人才、美丽的活力和横向技能组成的公司，使其成为一个宁静和高水平的专业精神之地。 增强和推广鳕鱼和典型的威尼斯美食是我们的使命。研究古老的食谱并将其与创新技术相结合，创造过去与现在的平衡组合是我们的方式。我们的目标是通过我们的美食加深对该地区的体验及其内在价值。 通过我们的“烹饪”来表达原产地、产品质量和当地生产商的智慧是我们最强烈的愿望。 我们热爱我们的土地，我们喜欢与他人分享。与他人互动对于开始富含美食和威尼托地区美食和优质葡萄酒的体验内容的交流变得至关重要。 我们的美食是传统与创新的成熟结合。鳕鱼是我们厨房时代的主角，还有悠久传统的菜肴。 来自罗弗敦群岛（挪威）的优质鳕鱼干和最优质的原材料是我们烹饪精华成功不可或缺的起点。长时间致力于准备食材和无尽的烹饪菜肴，使它们独一无二且令人难忘。 时间和注意力留给实验;即使是传统食谱也是一个细致的测试和特别关注的领域，以赋予与现代烹饪观点相协调的创新和现代感。 厨师们的热情研究是 Orazio 项目的核心：重视过去食谱的传统，同时又不占用口味演变的空间。 我们的酒窖和菜单一样，代表了威尼托大区的文化和传统。 将威尼托葡萄酒完全列入名单的决定源于传达该地区知识的愿望，寻找由于当地生产商的热情而恢复生机的本土葡萄酒、独家精选和葡萄藤。 我们酒窖中的葡萄酒以精致和珍贵的香味为特色。当地专业生产商精心跟踪葡萄园，他们在充分尊重土地周期和真实性的情况下种植葡萄园。事实上，我们提供的许多葡萄酒都来自有机和生物动力种植。