Sulcis vinrute – Sardinien: rød jord, upodede vinmarker og Carignanos dybe åndedrag mellem øer og gamle miner. Sulcis-vinruten krydser den sydvestlige del af Sardinien, mellem kysterne ved Sant'Antioco-kanalen, landbrugslandskaberne San Giovanni Suergiu, Giba og Narcao og selve øen Sant'Antioco. Det er et mineralsk, saltholdigt og barskt land, hvor Carignano del Sulcis DOC kommer fra sandede vinmarker, ofte upodede, resistente over for phylloxera og vidner om heroisk vindyrkning. 🍇 Gamle vinmarker med udsigt over havet: Carignano, en spansk druesort, der er akklimatiseret i århundreder, er bedst her. Takket være den sandede jord, det tørre klima og den konstante vind producerer den intense og dybe røde farver med silkebløde tanniner og en marin aroma. Riserva- og passita-versionerne, vinificeret i renhed, afslører rigdommen i et territorium, der taler modstandskraftens sprog. 👉 Tip: Smag en Carignano del Sulcis Riserva sammen med lagrede oste eller en tallerken pattegris med myrte: en kombination af kraft og balance. 🏞️ Øen Sant'Antioco, saltpander og minelandsbyer: Ruten snor sig gennem blændende saltpander, overhængende vinmarker og landsbyer, hvor industriel hukommelse eksisterer side om side med den mest autentiske landlighed. Øen Sant'Antioco, med sine klippekyster og fønikisk-puniske kultur, er områdets bankende hjerte, mens baglandet bevarer historiske vingårde og små producenters vogtere af traditionelle metoder. 👉 Tip: Stop ved solnedgang i saltpanderne i Sant'Antioco med et glas Carignano-rosé: varmt lys, vind og maritim stilhed. 🚶 Landlige stier og skjulte arkæologier: Stier og sekundære veje forbinder kældre, nuraghi, gigantiske grave, nedlagte miner og glemte arkæologiske steder. Det er muligt at rejse strækninger på cykel eller til fods og krydse et unikt landskab, hvor landet lugter af svovl, vilde urter og gammelt arbejde. 👉 Tip: Planlæg en dag mellem Carbonia og Narcao: Besøg en tidligere mine, og smag derefter en Carignano i vingården sammen med lokale producenter. 🍴 Stærke smage og strukturerede vine: Vinene fra Sulcis ledsages af rustikke og intense retter: kogte får, bælgfrugtsuppe og pistoccubrød, Sulcis-blåfinnet tun og stegt kød. Carignanos mineralitet forstærker robuste smage, mens områdets rosé- og hvidvine egner sig til enkle og ægte skaldyrsretter. 👉 Tip: Prøv en kikærte- og vildfennikelsuppe med et glas ung Carignano: en omfavnelse mellem land og vin. 🎉 Vinfestivaler og gæstfrihed i lokalsamfundet: Sulcis Wine Route er fuld af begivenheder hele året: åbne kældre, nye vinfestivaler, mad- og vinfestivaler og øjeblikke med landlig deling. Lokalsamfundene byder velkommen med enkelhed, mellem historier, traditionel musik og hjemmelavede retter. 👉 Tip: Besøg Sulcis om efteråret, under druehøsten: de sandede vinstokke er farvede, og luften lugter af most og salt vind. Sulcis Wine Route er et dybt og modstandsdygtigt Sardinien, hvor vin kommer fra sandet, taler havets sprog og bevarer sjælen i sine rødder.