Szlak Wina Sulcis – Sardynia: czerwone gleby, nieszczepione winnice i głęboki oddech Carignano między wyspami i starożytnymi kopalniami. Szlak Wina Sulcis przecina południowo-zachodnią część Sardynii, pomiędzy wybrzeżami Kanału Sant'Antioco, rolniczymi krajobrazami San Giovanni Suergiu, Giba i Narcao oraz samą wyspą Sant'Antioco. Jest to ziemia mineralna, zasolona i surowa, gdzie Carignano del Sulcis DOC pochodzi z piaszczystych winnic, często nieszczepionych, odpornych na filokserę i będących świadkami heroicznej uprawy winorośli. 🍇 Starożytne winnice z widokiem na morze: Carignano, hiszpańska odmiana winogron aklimatyzowana od wieków, jest tu w najlepszym wydaniu. Dzięki piaszczystym glebom, suchemu klimatowi i stałemu wiatrowi wytwarza intensywne i głębokie czerwienie, z jedwabistymi taninami i morskim aromatem. Wersje riserva i passita, winifikowane w czystości, odsłaniają bogactwo terytorium, które przemawia językiem odporności. 👉 Wskazówka: Skosztuj Carignano del Sulcis Riserva z dojrzałymi serami lub talerza prosiaka z mirtem: połączenie mocy i równowagi. 🏞️ Wyspa Sant'Antioco, solniska i wioski górnicze: Trasa wije się przez olśniewające solniska, zwisające winnice i wioski, w których pamięć przemysłowa współistnieje z najbardziej autentyczną wiejskością. Wyspa Sant'Antioco, ze swoimi skalistymi wybrzeżami i kulturą fenicko-punicką, jest bijącym sercem tego obszaru, podczas gdy w głębi lądu zachowały się zabytkowe winnice i drobni producenci, strażnicy tradycyjnych metod. 👉 Wskazówka: Zatrzymaj się o zachodzie słońca w solniskach Sant'Antioco przy kieliszku różowego Carignano: ciepłe światło, wiatr i morska cisza. 🚶 Wiejskie ścieżki i ukryte archeologie: Ścieżki i drogi drugorzędne łączą piwnice, nuraghi, grobowce olbrzymów, nieczynne kopalnie i zapomniane stanowiska archeologiczne. Odcinki można pokonywać rowerem lub pieszo, przekraczając wyjątkowy krajobraz, w którym ziemia pachnie siarką, dzikimi ziołami i starożytnymi pracami. 👉 Wskazówka: Zaplanuj dzień między Carbonią a Narcao: odwiedź dawną kopalnię, a następnie skosztuj Carignano w winnicy razem z lokalnymi producentami. 🍴 Mocne smaki i wina strukturalne: Winom z Sulcis towarzyszą rustykalne i intensywne dania: gotowana owca, zupa z roślin strączkowych i chleb pistoccu, tuńczyk błękitnopłetwy Sulcis i pieczone mięso. Mineralność Carignano uwydatnia mocne smaki, a wina różowe i białe z tego regionu nadają się do prostych i oryginalnych dań z owoców morza. 👉 Wskazówka: Spróbuj zupy z ciecierzycy i dzikiego kopru włoskiego z kieliszkiem młodego Carignano: uścisk między ziemią a winem. 🎉 Festiwale wina i gościnność: Szlak Wina Sulcis jest pełen wydarzeń przez cały rok: otwarte piwnice, festiwale nowego wina, festiwale jedzenia i wina oraz chwile wiejskiego dzielenia się. Społeczności witają prostotą, między opowieściami, tradycyjną muzyką i domowymi potrawami. 👉 Wskazówka: Odwiedź Sulcis jesienią, podczas zbiorów winogron: piaszczyste winorośle są kolorowe, a w powietrzu unosi się zapach moszczu i słonego wiatru. Szlak Wina Sulcis to głęboka i odporna Sardynia, gdzie wino pochodzi z piasku, mówi językiem morza i zachowuje duszę swoich korzeni.