Sulcis borút – Szardínia: vörös talajok, oltatlan szőlőültetvények és Carignano mély lehelete a szigetek és az ősi bányák között. A Sulcis-borút Szardínia délnyugati részén halad át, a Sant'Antioco-csatorna partjai, San Giovanni Suergiu, Giba és Narcao mezőgazdasági tájai, valamint maga Sant'Antioco szigete között. Ez egy ásványi, sós és zord föld, ahol a Carignano del Sulcis DOC homokos szőlőültetvényekből származik, gyakran oltatlan, filoxérának ellenálló és hősies szőlőtermesztés tanúja. 🍇 Ősi szőlőültetvények tengerre néző: A Carignano, egy évszázadok óta akklimatizálódott spanyol szőlőfajta itt a legjobb. A homokos talajnak, a száraz éghajlatnak és az állandó szélnek köszönhetően intenzív és mélyvörös színeket hoz létre, selymes tanninokkal és tengeri aromával. A riserva és passita változatok, tisztaságban borosítva, egy olyan terület gazdagságát tárják fel, amely a rugalmasság nyelvét beszéli. 👉 Tipp: Kóstoljon meg egy Carignano del Sulcis Riservát érlelt sajtok mellett vagy egy tányér szopós malacot mirtuszban: az erő és az egyensúly kombinációja. 🏞️ Sant'Antioco szigete, sólepárlók és bányászfalvak: Az útvonal káprázatos sólepárlókon, kiugró szőlőültetvényeken és falvakon keresztül kanyarog, ahol az ipari emlékezet a legautentikusabb vidékiséggel él együtt. Sant'Antioco szigete sziklás partjaival és föníciai-pun kultúrájával a környék lüktető szíve, míg a hátország megőrzi a történelmi borászatokat és a hagyományos módszerek őrzőit őrző kistermelőket. 👉 Tipp: Álljon meg naplementekor Sant'Antioco sólepárlóiban egy pohár Carignano rozéval: meleg fény, szél és tengeri csend. 🚶 Vidéki ösvények és rejtett régészetek: Ösvények és mellékutak kötik össze a pincéket, a nuraghi-t, az óriások sírjait, a használaton kívüli bányákat és az elfeledett régészeti lelőhelyeket. Kerékpárral vagy gyalog is lehet utazni, egyedülálló tájon áthaladva, ahol a föld kén, vadon termő gyógynövények és ősi munkák illatát árasztja. 👉 Tipp: Tervezzen egy napot Carbonia és Narcao között: látogasson el egy egykori bányába, majd kóstolja meg a Carignano-t a szőlőben a helyi termelőkkel együtt. 🍴 Erős ízek és strukturált borok: A sulcisi borokat rusztikus és intenzív ételek kísérik: főtt juh, hüvelyesleves és pistoccu kenyér, Sulcis kékúszójú tonhal és sült húsok. A Carignano ásványossága fokozza a robusztus ízeket, míg a környék rozé és fehérje egyszerű és eredeti tengeri ételekhez illik. 👉 Tipp: Próbáljon ki egy csicseriborsó- és vadédesköménylevest egy pohár fiatal Carignano mellett: a föld és a bor ölelése. 🎉 Borfesztiválok és közösségi vendéglátás: A Sulcis-borút egész évben tele van rendezvényekkel: nyitott pincék, új borfesztiválok, étel- és borfesztiválok, valamint a vidéki megosztás pillanatai. A közösségek egyszerűen, mese, hagyományos zene és házias ételek között fogadnak. 👉 Tipp: Látogasson el Sulcisba ősszel, a szőlőszüret idején: a homokos szőlőtőkék színesek, a levegő must- és sós szélszagú. A Sulcis borút egy mély és ellenálló Szardínia, ahol a bor a homokból származik, a tenger nyelvén beszél és megőrzi gyökereinek lelkét.