Sulcis vinrute – Sardinia: rød jord, upodede vingårder og det dype pusten fra Carignano mellom øyer og gamle gruver.
Sulcis-vinruten krysser den sørvestlige delen av Sardinia, mellom kysten av Sant'Antioco-kanalen, jordbrukslandskapet San Giovanni Suergiu, Giba og Narcao, og selve øya Sant'Antioco. Det er et mineralsk, saltholdig og hardt land, hvor Carignano del Sulcis DOC kommer fra sandvingårder, ofte upodede, motstandsdyktige mot phylloxera og vitner om heroisk vindyrking. 🍇 Gamle vingårder med utsikt over havet:
Carignano, en spansk druesort akklimatisert i århundrer, er på sitt beste her. Takket være sandjorda, tørt klima og konstant vind, produserer den intense og dype røde, med silkeaktige tanniner og en marin aroma. Riserva- og passita-versjonene, vinifisert i renhet, avslører rikdommen til et territorium som snakker motstandskraftens språk.
👉 Tips: Smak på en Carignano del Sulcis Riserva sammen med lagrede oster eller en tallerken med pattegris med myrt: en kombinasjon av kraft og balanse. 🏞️ Øya Sant'Antioco, saltpanner og gruvelandsbyer:
Ruten slynger seg gjennom blendende saltpanner, overhengende vingårder og landsbyer der industriminner eksisterer side om side med den mest autentiske landligheten. Øya Sant'Antioco, med sine steinete kyster og fønikisk-puniske kultur, er det bankende hjertet av området, mens innlandet bevarer historiske vingårder og småprodusenter voktere av tradisjonelle metoder.
👉 Tips: Stopp ved solnedgang i saltpannene i Sant'Antioco med et glass Carignano-rosé: varmt lys, vind og marin stillhet. 🚶 Landlige stier og skjulte arkeologier:
Stier og sekundære veier forbinder kjellere, nuraghi, graver til kjemper, nedlagte gruver og glemte arkeologiske steder. Det er mulig å reise strekninger på sykkel eller til fots, krysse et unikt landskap der landet lukter svovel, ville urter og eldgamle arbeider.
👉 Tips: Planlegg en dag mellom Carbonia og Narcao: besøk en tidligere gruve, og smak deretter på en Carignano i vingården sammen med lokale produsenter. 🍴 Sterke smaker og strukturerte viner:
Vinene fra Sulcis ledsages av rustikke og intense retter: kokte sauer, belgfruktsuppe og pistoccubrød, Sulcis blåfinnet tunfisk og stekt kjøtt. Mineraliteten til Carignano forsterker robuste smaker, mens rosé og hvitt i området egner seg til enkle og ekte sjømatretter.
👉 Tips: Prøv en kikert- og villfennikelsuppe med et glass ung Carignano: en omfavnelse mellom land og vin. 🎉 Vinfestivaler og gjestfrihet i lokalsamfunnet:
Sulcis Wine Route er full av arrangementer gjennom hele året: åpne kjellere, nye vinfestivaler, mat- og vinfestivaler og øyeblikk med landlig deling. Lokalsamfunnene tar imot med enkelhet, mellom historier, tradisjonsmusikk og hjemmelagde retter.
👉 Tips: Besøk Sulcis om høsten, under druehøsten: sandrankene er farget og luften lukter av must og salt vind.
Sulcis Wine Route er et dypt og motstandsdyktig Sardinia, hvor vin kommer fra sanden, snakker havets språk og bevarer sjelen til røttene.
