Винный маршрут Сульчис – Сардиния: красные почвы, непривитые виноградники и глубокое дыхание Кариньяно между островами и древними шахтами. Винный путь Сульчис пересекает юго-западную часть Сардинии, между побережьями канала Сант-Антиоко, сельскохозяйственными пейзажами Сан-Джованни-Суэрджу, Гиба и Наркао, а также самим островом Сант-Антиоко. Это минеральная, засоленная и суровая земля, откуда родом Carignano del Sulcis DOC с песчаных виноградников, часто непривитых, устойчивых к филлоксере и свидетелей героического виноградарства. 🍇 Старинные виноградники с видом на море: Кариньяно, испанский сорт винограда, акклиматизировавшийся на протяжении веков, здесь проявляет себя наилучшим образом. Благодаря песчаным почвам, сухому климату и постоянному ветру, он дает интенсивные и глубокие красные оттенки с шелковистыми танинами и морским ароматом. Версии riserva и passita, винифицированные в чистоте, раскрывают богатство территории, которая говорит на языке стойкости. 👉 Совет: попробуйте Carignano del Sulcis Riserva вместе с выдержанными сырами или тарелку молочного поросенка с миртом: сочетание силы и баланса. 🏞️ Остров Сант-Антиоко, соляные прииски и шахтерские поселки: Маршрут петляет через ослепительные солончаки, нависающие виноградники и деревни, где индустриальная память соседствует с самой аутентичной сельской жизнью. Остров Сант-Антиоко со скалистыми побережьями и финикийско-пунической культурой является бьющимся сердцем этого района, в то время как внутренние районы сохраняют исторические винодельни и мелких производителей, хранящих традиционные методы. 👉 Совет: Остановитесь на закате в солончаках Сант-Антиоко с бокалом розового Кариньяно: теплый свет, ветер и морская тишина. 🚶 Сельские тропы и скрытые археологические находки: Тропинки и второстепенные дороги соединяют подвалы, нураги, гробницы гигантов, заброшенные шахты и забытые археологические памятники. Можно проехать участки на велосипеде или пешком, пересекая уникальный ландшафт, где земля пахнет серой, дикими травами и древними трудами. 👉 Совет: Запланируйте день между Карбонией и Наркао: посетите бывшую шахту, а затем попробуйте Кариньяно на винограднике вместе с местными производителями. 🍴 Сильные ароматы и структурированные вина: Вина Sulcis сопровождаются деревенскими и насыщенными блюдами: вареной овцой, супом из бобовых и хлебом pistoccu, голубым тунцом Sulcis и жареным мясом. Минеральность Кариньяно усиливает насыщенный вкус, в то время как розовые и белые вина этого региона подходят для простых и настоящих блюд из морепродуктов. 👉 Совет: попробуйте суп из нута и дикого фенхеля с бокалом молодого Кариньяно: объятия между землей и вином. 🎉 Винные фестивали и общественное гостеприимство: Винный маршрут Сульчис полон событий в течение всего года: открытые погреба, новые винные фестивали, фестивали еды и вина, а также моменты общения в сельской местности. Общины приветствуют с простотой, между историями, традиционной музыкой и домашними блюдами. 👉 Совет: приезжайте в Сульчис осенью, во время сбора урожая винограда: песчаные лозы окрашены, а воздух пахнет суслом, соленым ветром. Винный путь Сульчис – это глубокая и стойкая Сардиния, где вино добывается из песка, говорит на языке моря и хранит душу своих корней.