Sulcis vinväg – Sardinien: röda jordar, oympade vingårdar och Carignanos djupa andetag mellan öar och gamla gruvor. Vinrutten Sulcis korsar den sydvästra delen av Sardinien, mellan Sant'Antioco-kanalens kuster, jordbrukslandskapen i San Giovanni Suergiu, Giba och Narcao samt själva ön Sant'Antioco. Det är ett mineral, salthaltigt och kargt land, där Carignano del Sulcis DOC kommer från sandiga vingårdar, ofta oympade, resistenta mot phylloxera och vittnen till heroisk vinodling. 🍇 Gamla vingårdar med utsikt över havet: Carignano, en spansk druvsort som acklimatiserat sig i århundraden, är som bäst här. Tack vare de sandiga jordarna, det torra klimatet och den konstanta vinden producerar den intensiva och djupa röda, med silkeslena tanniner och en marin arom. Riserva- och passita-versionerna, vinifierade i renhet, avslöjar rikedomen i ett territorium som talar motståndskraftens språk. 👉 Tips: Smaka på en Carignano del Sulcis Riserva tillsammans med lagrade ostar eller en tallrik spädgris med myrten: en kombination av kraft och balans. 🏞️ Ön Sant'Antioco, saltpannor och gruvbyar: Rutten slingrar sig genom bländande saltpannor, överhängande vingårdar och byar där det industriella minnet samexisterar med den mest autentiska lantligheten. Ön Sant'Antioco, med sina klippiga kuster och fenicisk-puniska kultur, är områdets bultande hjärta, medan inlandet bevarar historiska vingårdar och små producenter som förvaltar traditionella metoder. 👉 Tips: Stanna vid solnedgången i saltbassängerna i Sant'Antioco med ett glas Carignano-rosé: varmt ljus, vind och marin tystnad. 🚶 Lantliga stigar och gömda arkeologier: Stigar och sekundära vägar förbinder källare, nuraghi, jättars gravar, nedlagda gruvor och bortglömda arkeologiska platser. Det är möjligt att färdas sträckor på cykel eller till fots och korsa ett unikt landskap där landet doftar av svavel, vilda örter och uråldriga arbeten. 👉 Tips: Planera en dag mellan Carbonia och Narcao: besök en före detta gruva och smaka sedan på en Carignano i vingården tillsammans med lokala producenter. 🍴 Starka smaker och strukturerade viner: Vinerna från Sulcis ackompanjeras av rustika och intensiva rätter: kokta får, baljväxtsoppa och pistoccu-bröd, Sulcis blåfenad tonfisk och rostat kött. Carignanos mineralitet förstärker de robusta smakerna, medan rosévinerna och de vita vinerna från området lämpar sig för enkla och genuina fisk- och skaldjursrätter. 👉 Tips: Prova en soppa med kikärter och vild fänkål med ett glas ung Carignano: en omfamning mellan land och vin. 🎉 Vinfestivaler och gästfrihet i samhället: Vinrutten i Sulcis är full av evenemang under hela året: öppna källare, nya vinfestivaler, mat- och vinfestivaler och stunder av lantlig samvaro. Samhällena välkomnar med enkelhet, mellan berättelser, traditionell musik och hemlagade rätter. 👉 Tips: Besök Sulcis på hösten, under druvskörden: de sandiga vinrankorna är färgade och luften doftar must och salt vind. Vinvägen Sulcis är ett djupt och motståndskraftigt Sardinien, där vinet kommer från sanden, talar havets språk och bevarar själen i dess rötter.