Ruta Vinului Sulcis – Sardinia: soluri roșii, podgorii nealtoite și respirația adâncă a lui Carignano între insule și mine antice. Drumul Vinului Sulcis traversează partea de sud-vest a Sardiniei, între coastele Canalului Sant'Antioco, peisajele agricole San Giovanni Suergiu, Giba și Narcao și insula Sant'Antioco însăși. Este un teren mineral, sărat și aspru, unde Carignano del Sulcis DOC provine din podgorii nisipoase, adesea nealtoite, rezistente la filoxeră și martori ai viticulturii eroice. 🍇 Podgorii vechi cu vedere la mare: Carignano, un soi de struguri spaniol aclimatizat de secole, este cel mai bun aici. Datorită solurilor nisipoase, climei uscate și vântului constant, produce roșu intens și profund, cu taninuri mătăsoase și o aromă marină. Versiunile riserva și passita, vinificate în puritate, dezvăluie bogăția unui teritoriu care vorbește limbajul rezistenței. 👉 Sfat: Gustați un Carignano del Sulcis Riserva alături de brânzeturi maturate sau o farfurie de porc de lapte cu mirt: o combinație de putere și echilibru. 🏞️ Insula Sant'Antioco, saline și sate miniere: Traseul șerpuiește prin saline orbitoare, podgorii și sate în care memoria industrială coexistă cu cea mai autentică ruralitate. Insula Sant'Antioco, cu coastele sale stâncoase și cultura feniciano-punică, este inima zonei, în timp ce hinterlandul păstrează crame istorice și mici producători păstrători ai metodelor tradiționale. 👉 Sfat: Opriți-vă la apus în salinele din Sant'Antioco cu un pahar de Carignano rosé: lumină caldă, vânt și liniște marină. 🚶 Poteci rurale și arheologii ascunse: Poteci și drumuri secundare leagă pivnițe, nuraghi, morminte ale giganților, mine dezafectate și situri arheologice uitate. Este posibil să parcurgi porțiuni cu bicicleta sau pe jos, traversând un peisaj unic în care pământul miroase a sulf, ierburi sălbatice și munci străvechi. 👉 Sfat: Planificați o zi între Carbonia și Narcao: vizitați o fostă mină, apoi gustați un Carignano în podgorie împreună cu producătorii locali. 🍴 Arome puternice și vinuri structurate: Vinurile din Sulcis sunt însoțite de preparate rustice și intense: oaie fiertă, ciorbă de leguminoase și pâine pistoccu, ton roșu Sulcis și carne prăjită. Mineralitatea Carignano îmbunătățește aromele robuste, în timp ce rozele și alburile din zonă se pretează la mâncăruri simple și autentice din fructe de mare. 👉 Sfat: Încercați o supă de năut și fenicul sălbatic cu un pahar de Carignano tânăr: o îmbrățișare între pământ și vin. 🎉 Festivaluri de vin și ospitalitate comunitară: Drumul Vinului Sulcis este plin de evenimente pe tot parcursul anului: pivnițe deschise, festivaluri de vin noi, festivaluri de mâncare și vin și momente de împărtășire rurală. Comunitățile primesc cu simplitate, între povești, muzică tradițională și preparate gătite în casă. 👉 Sfat: Vizitați Sulcis toamna, în timpul recoltării strugurilor: vița de vie nisipoasă este colorată și aerul miroase a must și vânt sărat. Drumul Vinului Sulcis este o Sardinie adâncă și rezistentă, unde vinul provine din nisip, vorbește limba mării și își păstrează sufletul rădăcinilor.