Rota do Vinho Sulcis – Sardenha: solos tintos, vinhas não enxertadas e a respiração profunda de Carignano entre ilhas e minas antigas. A Rota do Vinho Sulcis atravessa a parte sudoeste da Sardenha, entre as costas do Canal de Sant'Antioco, as paisagens agrícolas de San Giovanni Suergiu, Giba e Narcao, e a própria ilha de Sant'Antioco. É uma terra mineral, salina e áspera, onde Carignano del Sulcis DOC vem de vinhas arenosas, muitas vezes não enxertadas, resistentes à filoxera e testemunhas de viticultura heroica. 🍇 Vinhas antigas com vista para o mar: Carignano, uma casta espanhola aclimatada há séculos, está no seu melhor aqui. Graças aos solos arenosos, clima seco e vento constante, produz vermelhos intensos e profundos, com taninos sedosos e aroma marinho. As versões riserva e passita, vinificadas em pureza, revelam a riqueza de um território que fala a linguagem da resiliência. 👉 Dica: prove um Carignano del Sulcis Riserva ao lado de queijos envelhecidos ou um prato de leitão com murta: uma combinação de poder e equilíbrio. 🏞️ Ilha de Sant'Antioco, salinas e aldeias mineiras: O percurso serpenteia por deslumbrantes salinas, vinhas sobressalentes e aldeias onde a memória industrial convive com a mais autêntica ruralidade. A ilha de Sant'Antioco, com suas costas rochosas e cultura fenício-púnica, é o coração pulsante da área, enquanto o interior preserva vinícolas históricas e pequenos produtores guardiões de métodos tradicionais. 👉 Dica: Pare ao pôr do sol nas salinas de Sant'Antioco com um copo de Carignano rosé: luz quente, vento e silêncio marinho. 🚶 Caminhos rurais e arqueologias escondidas: Caminhos e estradas secundárias ligam adegas, nuraghi, túmulos de gigantes, minas em desuso e sítios arqueológicos esquecidos. É possível percorrer troços de bicicleta ou a pé, atravessando uma paisagem única onde a terra cheira a enxofre, ervas silvestres e trabalhos antigos. 👉 Dica: Planeie um dia entre Carbonia e Narcao: visite uma antiga mina e, em seguida, prove um Carignano na vinha juntamente com produtores locais. 🍴 Sabores fortes e vinhos estruturados: Os vinhos da Sulcis são acompanhados por pratos rústicos e intensos: ovelha cozida, sopa de leguminosas e pão de pistoccu, atum rabilho Sulcis e carnes assadas. A mineralidade de Carignano realça sabores robustos, enquanto os rosés e brancos da região se prestam a pratos de marisco simples e genuínos. 👉 Dica: experimente uma sopa de grão-de-bico e funcho selvagem com um copo de Carignano jovem: um abraço entre a terra e o vinho. 🎉 Festivais de vinho e hospitalidade comunitária: A Rota dos Vinhos Sulcis está repleta de eventos ao longo do ano: adegas abertas, novas festas de vinho, festivais de gastronomia e vinho e momentos de partilha rural. As comunidades acolhem com simplicidade, entre histórias, música tradicional e pratos caseiros. 👉 Dica: Visite Sulcis no outono, durante a colheita da uva: as videiras arenosas são coloridas e o ar cheira a mosto e vento salgado. A Rota do Vinho Sulcis é uma Sardenha profunda e resistente, onde o vinho vem da areia, fala a língua do mar e preserva a alma das suas raízes.