Sulcis-wijnroute – Sardinië: rode bodems, niet-geënte wijngaarden en de diepe adem van Carignano tussen eilanden en oude mijnen. De wijnroute van Sulcis doorkruist het zuidwestelijke deel van Sardinië, tussen de kusten van het Sant'Antioco-kanaal, de landbouwlandschappen van San Giovanni Suergiu, Giba en Narcao, en het eiland Sant'Antioco zelf. Het is een mineraal, zout en ruw land, waar Carignano del Sulcis DOC afkomstig is van zanderige wijngaarden, vaak niet geënt, resistent tegen phylloxera en getuigen van heroïsche wijnbouw. 🍇 Eeuwenoude wijngaarden met uitzicht op zee: Carignano, een Spaanse druivensoort die al eeuwenlang geacclimatiseerd is, is hier op zijn best. Dankzij de zandgronden, het droge klimaat en de constante wind produceert het intense en diepe rode wijnen, met zijdezachte tannines en een maritiem aroma. De riserva- en passita-versies, gevinifieerd in zuiverheid, onthullen de rijkdom van een gebied dat de taal van veerkracht spreekt. 👉 Tip: Proef een Carignano del Sulcis Riserva naast oude kazen of een bord speenvarken met mirte: een combinatie van kracht en evenwicht. 🏞️ Eiland Sant'Antioco, zoutpannen en mijndorpen: De route slingert door oogverblindende zoutpannen, overhangende wijngaarden en dorpjes waar industriële herinnering samengaat met de meest authentieke landelijkheid. Het eiland Sant'Antioco, met zijn rotsachtige kusten en Fenicisch-Punische cultuur, is het kloppende hart van het gebied, terwijl het achterland historische wijnmakerijen en kleine producenten bewaart die traditionele methoden beheren. 👉 Tip: Stop bij zonsondergang in de zoutpannen van Sant'Antioco met een glas Carignano rosé: warm licht, wind en maritieme stilte. 🚶 Landelijke paden en verborgen archeologieën: Paden en secundaire wegen verbinden kelders, nuraghi, graven van reuzen, in onbruik geraakte mijnen en vergeten archeologische vindplaatsen. Het is mogelijk om stukken per fiets of te voet af te leggen en een uniek landschap te doorkruisen waar het land ruikt naar zwavel, wilde kruiden en oude arbeid. 👉 Tip: Plan een dag tussen Carbonia en Narcao: bezoek een voormalige mijn, proef daarna samen met lokale producenten een Carignano in de wijngaard. 🍴 Sterke smaken en gestructureerde wijnen: De wijnen van Sulcis worden vergezeld door rustieke en intense gerechten: gekookt schaap, peulvruchtensoep en pistoccubrood, Sulcis blauwvintonijn en geroosterd vlees. De mineraliteit van Carignano versterkt robuuste smaken, terwijl de rosés en witte wijnen van het gebied zich lenen voor eenvoudige en authentieke visgerechten. 👉 Tip: Probeer eens een soep van kikkererwten en wilde venkel met een glas jonge Carignano: een omhelzing tussen land en wijn. 🎉 Wijnfeesten en gastvrijheid van de gemeenschap: De wijnroute van Sulcis staat het hele jaar door vol met evenementen: open kelders, nieuwe wijnfeesten, eet- en wijnfeesten en momenten van landelijk delen. De gemeenschappen verwelkomen met eenvoud, tussen verhalen, traditionele muziek en huisgemaakte gerechten. 👉 Tip: Bezoek Sulcis in de herfst, tijdens de druivenoogst: de zanderige wijnstokken zijn gekleurd en de lucht ruikt naar most en zilte wind. De Sulcis-wijnroute is een diep en resistent Sardinië, waar wijn uit het zand komt, de taal van de zee spreekt en de ziel van zijn wortels bewaart.