सल्सिस वाइन रूट – सार्डिनिया: लाल मिट्टी, बिना दाख की बारियां और द्वीपों और प्राचीन खानों के बीच कैरिग्नानो की गहरी सांस। Sulcis वाइन रूट सार्डिनिया के दक्षिण-पश्चिमी भाग को पार करता है, Sant'Antioco चैनल के तटों के बीच, San Giovanni Suergiu, Giba और Narcao के कृषि परिदृश्य और Sant'Antioco द्वीप के बीच। यह एक खनिज, खारा और कठोर भूमि है, जहां कैरिग्नानो डेल सल्सिस डीओसी रेतीले अंगूर के बागों से आता है, जो अक्सर बिना ग्राफ्ट के, फेलोक्लेरा के प्रतिरोधी और वीर विट्रीकल्चर के गवाह होते हैं। 🍇 समुद्र के दृश्य वाले प्राचीन अंगूर के बाग: कैरिग्नानो, सदियों से अनुकूलित एक स्पेनिश अंगूर की किस्म, यहां अपने सबसे अच्छे रूप में है। रेतीली मिट्टी, शुष्क जलवायु और निरंतर हवा के लिए धन्यवाद, यह रेशमी टैनिन और समुद्री सुगंध के साथ तीव्र और गहरे लाल रंग का उत्पादन करता है। रिसर्वा और पासिता संस्करण, शुद्धता में विनीफाइड, एक ऐसे क्षेत्र की समृद्धि को प्रकट करते हैं जो लचीलापन की भाषा बोलता है। 👉 युक्ति: वृद्ध चीज या मर्टल के साथ चूसने वाले सुअर की एक प्लेट के साथ एक कैरिग्नानो डेल सल्सिस रिसर्वा का स्वाद लें: शक्ति और संतुलन का संयोजन। 🏞️ Sant'Antioco के द्वीप, नमक पैन और खनन गांव: मार्ग चमकदार नमक पैन, अंगूर के बागों और गांवों के माध्यम से हवाएं जहां औद्योगिक स्मृति सबसे प्रामाणिक ग्रामीणता के साथ सह-अस्तित्व में है। Sant'Antioco का द्वीप, अपने चट्टानी तटों और Phoenic-Punic संस्कृति के साथ, क्षेत्र का धड़कता हुआ दिल है, जबकि भीतरी इलाकों में ऐतिहासिक वाइनरी और पारंपरिक तरीकों के छोटे उत्पादकों के संरक्षक संरक्षित हैं। 👉 युक्ति: एक गिलास कैरिग्नानो रोस के साथ सेंट'एंटिओको के नमक पैन में सूर्यास्त पर रुकें: गर्म प्रकाश, हवा और समुद्री मौन। 🚶 ग्रामीण रास्ते और छिपे हुए पुरातत्व: पथ और माध्यमिक सड़कें तहखाने, नूराघी, दिग्गजों की कब्रों, अप्रयुक्त खानों और भूले हुए पुरातात्विक स्थलों को जोड़ती हैं। बाइक या पैदल यात्रा करना संभव है, एक अद्वितीय परिदृश्य को पार करना जहां भूमि सल्फर, जंगली जड़ी-बूटियों और प्राचीन मजदूरों की गंध करती है। 👉 युक्ति: कार्बोनिया और नारकाओ के बीच एक दिन की योजना बनाएं: एक पूर्व खदान पर जाएं, फिर स्थानीय उत्पादकों के साथ दाख की बारी में एक कैरिग्नानो का स्वाद लें। 🍴 मजबूत स्वाद और संरचित वाइन: सल्सिस की वाइन देहाती और तीव्र व्यंजनों के साथ होती है: उबली हुई भेड़, फलियां सूप और पिस्तोकू ब्रेड, सल्सिस ब्लूफिन टूना और भुना हुआ मांस। कैरिग्नानो की खनिजता मजबूत स्वाद को बढ़ाती है, जबकि क्षेत्र के गुलाब और गोरे खुद को सरल और वास्तविक समुद्री भोजन व्यंजनों के लिए उधार देते हैं। 👉 युक्ति: युवा कैरिग्नानो के गिलास के साथ एक चम्मच और जंगली सौंफ़ सूप आज़माएं: भूमि और शराब के बीच एक आलिंगन। 🎉 शराब उत्सव और सामुदायिक आतिथ्य: सुल्सिस वाइन रूट साल भर की घटनाओं से भरा है: खुले तहखाने, नए शराब त्योहार, भोजन और शराब उत्सव और ग्रामीण साझाकरण के क्षण। समुदाय कहानियों, पारंपरिक संगीत और घर के बने व्यंजनों के बीच सादगी के साथ स्वागत करते हैं। 👉 युक्ति: अंगूर की फसल के दौरान शरद ऋतु में सल्सिस पर जाएँ: रेतीली बेलें रंगीन होती हैं और हवा से मस्ट और नमकीन हवा की गंध आती है। सल्सिस वाइन रूट एक गहरी और प्रतिरोधी सार्डिनिया है, जहां शराब रेत से आती है, समुद्र की भाषा बोलती है और अपनी जड़ों की आत्मा को संरक्षित करती है।