Vinrute Colli di Candia e Lunigiana – Toscana: vinmarker på marmor, stenslotte og gamle smagsoplevelser mellem Appenninerne og havet. Vinruten Colli di Candia e Lunigiana udvikler sig i den nordligste del af Toscana, mellem de apuanske alper og den historiske Lunigiana, i et landskab, der veksler mellem skovklædte højderygge, heroiske afgrøder og middelalderlige landsbyer. Her blander vindyrkning sig med kulturen af marmor, slotte og den mest autentiske bondeidentitet. 🍇 Kantvine og stærk personlighed: Fra skråningerne udsat for Det Tyrrhenske Hav og fra de kølige dalbunde kommer vine med en stærk karakter: røde vine med naturlig struktur og krydrethed, salte og blomstrede hvidvine, ideelle til at ledsage et enkelt og ligetil køkken. Druer som Vermentino, Pollera og Ciliegiolo vinificeres med omhu og respekt for territoriet. 👉 Tip: Vælg en familiedrevet vingård i bakkerne i Heraklion: du kan ofte smage etiketter, der ikke distribueres andre steder, parret med lokale oste. 🏰 Lande med fæstninger, klostre og gamle stier: Fra Fivizzano til Bagnone, der passerer gennem Pontremoli, overrasker landsbyerne i Lunigiana med deres intakte historiske arv: Slotte, romanske kirker, middelalderlige muldyrstier og grønne udsigter ledsager den rejsende på hver årstid. 👉 Tip: Kombiner et besøg på vingården med en udflugt til Via Francigena: mange strækninger går gennem lidet kendte, men fascinerende vinmarker og landsbyer. 🚶 Vinturisme blandt skove og suspenderede vinmarker: I dette område er vindyrkning ofte heroisk: vinmarker beliggende på skråningerne, varierende mikroklimaer og småskala landbrug. Mange producenter byder gæsterne velkommen til guidede vandreture, bondefrokoster og smagsprøver under gamle pergolaer. 👉 Tip: Se efter overnatningssteder med overnatning på gården: oplevelsen beriges, hvis du forbliver fordybet i stedets naturlige rytme. 🍷 Bjergsmag og oprigtige kombinationer: Vinene passer godt til grænsekøkkenet: testaroli med pesto, porcini-svampe, kastanjer, bagt lam og alpine oste. De lokale røde ledsager også robuste retter som speltsupper og typisk speget kød som svinefedt fra Colonnata. 👉 Tip: Bestil en tallerken panigacci med lokalt speget kød og ledsage den med en rødvin fra Candia: en kombination, der fortæller historien om dette land. 🎉 Levende traditioner og festivaler i landdistrikterne: Kalenderen er fuld af begivenheder relateret til vin og typiske produkter: middelalderlige festivaler, dage med ny vin, bondemarkeder og små musikfestivaler animerer landsbyer og vingårde fra forår til sent efterår. 👉 Tip: Besøg området under en af vin- og brødfestivalerne: Du kan møde producenterne, smage på pladsen og opleve den typiske hygge i Lunigiana. Vinruten Colli di Candia og Lunigiana består af gamle gestusser, tavse horisonter og flasker, der fortæller den skjulte sjæl i det nordlige Toscana.