Route des vins Colli di Candia e Lunigiana – Toscane : vignobles sur marbre, châteaux en pierre et saveurs anciennes entre les Apennins et la mer. La Route des vins Colli di Candia e Lunigiana se développe à l’extrême nord de la Toscane, entre les Alpes Apuanes et la Lunigiana historique, dans un paysage qui alterne crêtes boisées, cultures héroïques et villages médiévaux. Ici, la viticulture se mêle à la culture du marbre, des châteaux et de l’identité paysanne la plus authentique. 🍇 Vins de bordure et forte personnalité : Des coteaux exposés à la mer Tyrrhénienne et des fonds frais des vallées naissent des vins au caractère fort : des rouges à la structure naturelle et épicés, des blancs savoureux et floraux, idéaux pour accompagner une cuisine simple et directe. Les raisins tels que le Vermentino, le Pollera et le Ciliegiolo sont vinifiés avec soin et respect du territoire. 👉 Conseil : Choisissez un domaine viticole familial dans les collines d’Héraklion : vous pouvez souvent déguster des étiquettes non distribuées ailleurs, associées à des fromages locaux. 🏰 Terres de forteresses, d’abbayes et de chemins antiques : De Fivizzano à Bagnone, en passant par Pontremoli, les villages de Lunigiana surprennent par leur patrimoine historique intact : châteaux perchés, églises romanes, chemins muletiers médiévaux et vues verdoyantes accompagnent le voyageur en toute saison. 👉 Conseil : Combinez une visite de la cave avec une excursion sur la Via Francigena : de nombreux tronçons traversent des vignobles et des villages peu connus mais fascinants. 🚶 Oenotourisme entre bois et vignobles suspendus : Dans cette région, la viticulture est souvent héroïque : vignobles perchés sur les coteaux, microclimats variables et agriculture à petite échelle. De nombreux producteurs accueillent les visiteurs pour des promenades guidées, des déjeuners paysans et des dégustations sous d’anciennes pergolas. 👉 Conseil : Recherchez des hébergements avec nuitées à la ferme : l’expérience est enrichie si vous restez immergé dans le rythme naturel du lieu. 🍷 Saveurs de montagne et associations sincères : Les vins se marient bien avec la cuisine frontalière : testaroli au pesto, cèpes, châtaignes, agneau cuit au four et fromages d’alpage. Les rouges locaux accompagnent également des plats robustes tels que les soupes d’épeautre et les charcuteries typiques telles que le saindoux de Colonnata. 👉 Conseil : commandez une assiette de panigacci avec de la charcuterie locale et accompagnez-la d’un vin rouge de Candide : une combinaison qui raconte l’histoire de cette terre. 🎉 Traditions vivantes et fêtes rurales : Le calendrier regorge d’événements liés au vin et aux produits typiques : fêtes médiévales, journées du vin nouveau, foires paysannes et petites fêtes de musique animent les villages et les caves du printemps à la fin de l’automne. 👉 Conseil : Visitez la région lors de l’une des fêtes du vin et du pain : vous pourrez rencontrer les producteurs, déguster sur la place et découvrir la convivialité typique de Lunigiana. La Route des vins de Colli di Candia et Lunigiana est faite de gestes anciens, d’horizons silencieux et de bouteilles qui racontent l’âme cachée du nord de la Toscane.