Tivolissa, Rocca Pian linnassa vuodesta 1870, La Taverna della Rocca tarjoaa sinulle sen perinteisiä kulinaarisia erikoisuuksia. Ravintola sijaitsee juuri siellä, missä Aniene-joki virtasi, ja se, että joki kuljetti pieniä bambuolkia roskiensa joukossa täällä, sai lempinimen incannucciata. Vuodesta 1989 lähtien omistaja Severino on johtanut tätä ravintolaa rakkaudella ja intohimolla cateringiin, ja juuri tämä rakkaus paistaa hänen ruokiensa läpi. Sen ulkoilmahuoneet, suuret salit, henkilökunnan kohteliaisuus ovat luonnolliset puitteet konferensseille, juhlille ja seremonioille, samalla kun vihjailevat huoneet tarjoavat ihanteellisen ilmapiirin oikeanlaiselle läheisyydelle. Sen keittiö tarjoaa laajan valikoiman kodinruokia, jotka ovat valmiita tyydyttämään kaikenlaiset kitalaet, ja sen ruokalistat voidaan valita sekä meri- että maaruoista. Merenelävien alkupaloja: äyriäissalaatteja, mustekalaa merenelävillä, ostereita kämmenen sydämellä, paistettuja simpukoita tai simpukoita. Maa-alkupalojen joukossa: Roccan alkupala ja monet maukkaat bruschettat. Keittojen joukossa: maukasta pastaa ja papuja, mutta myös erilaisia keittoja tai vihannesten salaruokia. Merenelävien ensimmäisten kurssien joukossa: risotto scampi-kermalla, tagliolini lohella, tremolati gnocchi scampilla, sahrami ja sitruunaorecchiette ja linguiini seepian pesällä. Jopa jälkiruoat ovat kaikki kotitekoisia käsin, kuten "pizzutello", joka on tyypillinen alueen erikoisuus. Ekologinen puulämmitteinen uuni; Grillata; Kalaerikoisuuksia; Häät juhlat; Vastaanotot ja yksityiset huoneet.