Tivolissa, Rocca Pian linnassa vuodesta 1870, La Taverna della Rocca tarjoaa sinulle perinteisiä kulinaarisia erikoisuuksiaan. Ravintola sijaitsee juuri siellä, missä Aniene-joki virtasi, ja vain se, että joki täällä kuljetti roskiensa joukossa pieniä bambupillejä, ravintola sai lempinimen dell'incannucciata. Vuodesta 1989 lähtien omistaja Severino hoitaa tätä paikkaa rakkaudella ja intohimolla cateringiin, ja juuri tämä rakkaus loistaa hänen ruokiensa läpi. Sen ulkohuoneet, suuret salit, henkilökunnan kohteliaisuus ovat luonnolliset puitteet konferensseille, juhlille ja seremonioille, kun taas suggestiiviset huoneet tarjoavat ihanteellisen ilmapiirin oikeanlaiselle läheisyydelle. Sen keittiö tarjoaa laajan valikoiman talon ruokia, jotka ovat valmiita tyydyttämään kaikenlaiset kitalaet, ja sen valikot voidaan valita sekä meren että maan ruokalistoista. Merenelävien alkupaloja: äyriäissalaatteja, mustekalaa merenelävillä, ostereita kämmenen sydämellä, paistettuja simpukoita tai simpukoita. Maa-alkupalojen joukossa: Roccan alkupala ja monet maukkaat bruschettat. Keittojen joukossa: maukasta pastaa ja papuja, mutta myös erilaisia keittoja tai hukkuneita vihanneksia. Ensimmäisten merenelävien joukossa: risotto scampi-kermalla, tagliolini lohella, gnocchi tremolati scampilla, orecchiette-sahrami ja sitruuna ja linguiini seepian pesällä. Jopa jälkiruoat ovat kaikki kotitekoisia käsin "pizzutellona", joka on tyypillinen alueen erikoisuus. Ekologinen puulämmitteinen uuni; Grillata; Kalaerikoisuuksia; Häät juhlat; Vastaanotot ja yksityiset huoneet.