टिवोली में, 1870 से रोक्का पिया के महल के अंदर, ला टवेर्ना डेला रोक्का आपको अपनी पारंपरिक पाक विशिष्टताएं प्रदान करता है। रेस्तरां ठीक उसी जगह स्थित है जहां एनीन नदी बहती थी, और यह तथ्य कि नदी अपने मलबे के बीच छोटे बांस के तिनके ले जाती थी, को इनकैनुकियाटा उपनाम दिया गया था। 1989 से मालिक, सेवरिनो, इस रेस्तरां को खानपान के लिए प्यार और जुनून के साथ चला रहे हैं और यह ठीक यही प्यार है जो उनके व्यंजनों के माध्यम से चमकता है। इसके ओपन-एयर कमरे, इसके बड़े हॉल, कर्मचारियों के सौजन्य से सम्मेलनों, भोजों और समारोहों के लिए प्राकृतिक सेटिंग है, जबकि विचारोत्तेजक कमरे सही अंतरंगता के लिए आदर्श वातावरण प्रदान करते हैं। इसकी रसोई हर प्रकार के तालू को संतुष्ट करने के लिए तैयार घरेलू व्यंजनों की एक विस्तृत पसंद प्रदान करती है और इसके मेनू को समुद्र और भूमि दोनों व्यंजनों से चुना जा सकता है। समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र में: समुद्री भोजन सलाद, समुद्री भोजन के साथ ऑक्टोपस, हथेली के दिल के साथ सीप, सॉटेड क्लैम या मसल्स। भूमि ऐपेटाइज़र में: रोक्का का क्षुधावर्धक और कई स्वादिष्ट ब्रूसचेट्टा। सूप के बीच: स्वादिष्ट पास्ता और बीन्स, लेकिन विभिन्न प्रकार के सूप या सब्जी के पोच भी। समुद्री भोजन के पहले पाठ्यक्रमों में: स्कैम्पी क्रीम के साथ रिसोट्टो, सैल्मन के साथ टैगलियोलिनी, स्कैम्पी के साथ ट्रेमोलटी ग्नोची, केसर और नींबू ऑर्किचेट और कटलफिश घोंसले के साथ भाषाई। यहां तक कि डेसर्ट सभी हाथ से घर के बने होते हैं जैसे कि 'पिज़्ज़ुटेलो' जो क्षेत्र की एक विशिष्ट विशेषता है। पारिस्थितिक लकड़ी से चलने वाला ओवन; जाली; मछली की विशेषता; शादी के भोज; रिसेप्शन और निजी कमरे।