V Tivoliju, znotraj gradu Rocca Pia od leta 1870, La Taverna della Rocca vam ponuja svoje tradicionalne kulinarične specialitete. Restavracija se nahaja točno tam, kjer je reka Aniene teče, in samo dejstvo, da je reka tukaj nosila med svoje drobiža majhne bambus slame, restavracija je bila vzdevek dell'incannucciata. Od leta 1989 Severino, lastnik, upravlja s tem prostorom z ljubeznijo in strastjo do gostinščine in prav ta ljubezen sije skozi njegove jedi. Sobe na prostem, velike dvorane, prijaznost osebja so naravna nastavitev za konference, bankete in slovesnosti, medtem ko so sobe za predloge idealna atmosfera za pravo intimnost. Njegova kuhinja ponuja široko izbiro jedi hiše, pripravljene za zadovoljevanje vsake vrste neba in njegove menije je mogoče izbrati tako iz tistih na morju in kopnem. Med morskimi sadežnimi predjedmi: solate z morskimi sadežmi, hobotnica z morskimi sadežmi, ostrige s palminim srcem, Slane školjke ali dagnje. Med kopenimi predjedi: predjed Rocca in veliko okusnih bruschetta. Med milami: okusne testenine in fižol, pa tudi različne vrste mila ali utopljene zelenjave. Med prvimi tečaji morskih jedi: risotto s kremo s škampi, tagliolini z lososom, njoki tremolati s škampi, žafran oreketa in limona in jezik z gnezdom sipa. Tudi sladice so vse domače ročno kot "pizzutello" ki je tipična posebnost območja. Ekološka pečica za kurjenje lesa; Grill; Ribje specialitete; Poročni banketi; Recepcija in zasebne sobe.