チボリでは、1870年以来ロッカピアの城内にあるラタヴェルナデッラロッカで伝統的な料理を提供しています。 レストランはアニエネ川が流れる場所にあり、ここの川が破片の中に小さな竹のストローを運んでいたという事実だけで、レストランはdell'incannucciataと呼ばれていました。 1989年以来、オーナーのセヴェリーノはケータリングへの愛情と情熱を持ってこの場所を管理しており、彼の料理を通して輝くのはまさにこの愛です。 その屋外の部屋、その大きなホール、スタッフの礼儀は、会議、宴会、式典のための自然な環境であり、示唆に富む部屋は、適切な親密さのための理想的な雰囲気を提供します。 その料理は、あらゆるタイプの味覚を満足させる準備ができている家の料理の幅広い選択肢を提供し、そのメニューは海と陸の両方から選ぶことができます。 シーフードの前菜の中で:シーフードサラダ、シーフードとタコ、パームハートとカキ、アサリまたはムール貝のソテー。 土地の前菜の中で:ロッカの前菜と多くのおいしいブルスケッタ。 スープの中には、おいしいパスタや豆だけでなく、さまざまな種類のスープや溺れた野菜もあります。 シーフードの最初のコースの中で:スカンピクリームのリゾット、サーモンのタリオリーニ、スカンピのニョッキトレモラーティ、オレキエッテサフランとレモン、イカの巣のリングイネ。 デザートも、この地域の特産品である「ピズテッロ」としてすべて手作りされています。 エコロジカル薪オーブン; グリル; 魚料理; 結婚披露宴; レセプションと個室。