Cassiodorova chuťová trasa – Mezi kopci, starobylými chutěmi a středomořskou krajinou. Cassiodorova stezka chutí se vine přes jónské kopce Kalábrie, na území, které kdysi oslavoval římský státník a filozof Cassiodorus. Zde, mezi vesnicemi Stalettì, San Floro, Girifalco a Amaroni, se zemědělství mísí s pamětí a dává život autentickému itineráři tvořenému olivovníky, vinicemi, divokými bylinami a tradicemi předávanými po generace. 🌿 Krajina, která voní zemí a větrem: Cestou narazíte na oreganová pole, kaparové plantáže, starobylé sady a olivové háje, které dávají jeden z nejoblíbenějších extra panenských olivových olejů v regionu. Vůně středomořských křovin doprovází každou zastávku, díky čemuž se cesta stává smyslovým zážitkem. 👉 Tip: Zastavte se na jaře, abyste se podívali na sklizeň kaparů a vdechli vůni čerstvého oregana, sušeného na slunci. 🫒 Zelené zlato Kalábrie: Extra panenský olivový olej vyráběný v této oblasti, zejména z odrůd Carolea a Nocellara, je ovocný, vyvážený a ideální syrový i vařený. Mnoho lisoven oleje otevírá své brány návštěvníkům na řízené ochutnávky a návštěvy mezi staletými olivovníky. 👉 Tip: Zúčastněte se podzimního dne sklizně oliv: autentický a pohlcující zážitek. 🍇 Starobylé chutě a rolnické znalosti: Místní stoly obohacují robustní vína, sušené fíky, zavařeniny, kozí sýry a tradiční uzeniny. Vše připraveno podle řemeslných metod, často v malých rodinných firmách. 👉 Tip: Vyzkoušejte talíř se soppressatou, kořeněnou ricottou a chlebem z ohně na dřevě, doplněný sklenkou kalábrijského červeného. 🚶 Zážitky mezi chutí, přírodou a kulturou: Nejedná se pouze o gastronomickou cestu, ale také o trasu po zemědělských stezkách, řemeslných dílnách, malých venkovských muzeích a firmách, které nabízejí autentické zážitky. Některé vesnice nabízejí tematické trasy mezi divokými bylinami a sezónními produkty. 👉 Tip: V San Floro navštivte farmu, která pěstuje šafrán nebo levanduli, a objevte další vůně této oblasti. 🛌 Upřímné přijetí: Stateky a penziony obklopené olivovými háji nabízejí rodinnou pohostinnost, jídla připravená podle tradice a relaxační výhled na Jónské moře nebo kopce. Ideální pro zpomalení a navození přirozenějšího rytmu. 👉 Tip: Rezervujte si ubytování v zařízení, které nabízí také vzdělávací aktivity, jako je pečení chleba nebo sběr divokých bylinek. Cassiodorova chuťová stezka je stezka, která vyživuje, vypráví a vítá. Pozvání ke zpomalení, vychutnání a znovuobjevení chuti jednoduchých a pravdivých věcí.