Cassiodorean Taste Route – Bland kullar, uråldriga smaker och medelhavslandskap. Cassiodorean Route of Flavors slingrar sig genom de joniska kullarna i Kalabrien, i det territorium som en gång firades av den romerska statsmannen och filosofen Cassiodorus. Här, bland byarna Stalettì, San Floro, Girifalco och Amaroni, blandas jordbruk med minne och ger liv åt en autentisk resväg som består av olivträd, vingårdar, vilda örter och traditioner som gått i arv i generationer. 🌿 Ett landskap som doftar jord och vind: Längs vägen kommer du att stöta på oreganofält, kaprisplantager, gamla fruktträdgårdar och olivlundar som ger en av de mest populära extra jungfruolivoljorna i regionen. Doften av medelhavsskrubben följer med varje stopp, vilket gör resan till en sensorisk upplevelse. 👉 Tips: Stanna på våren för att se kaprisskörden och andas in doften av färsk soltorkad oregano. 🫒 Kalabriens gröna guld: Den extra jungfruolivolja som produceras i detta område, särskilt från sorterna Carolea och Nocellara, är fruktig, balanserad och idealisk både rå och kokt. Många oljekvarnar öppnar sina dörrar för besökare för guidade provsmakningar och besök bland de hundraåriga olivträden. 👉 Tips: Delta i en olivskördedag på hösten: en genuin och uppslukande upplevelse. 🍇 Uråldriga smaker och allmogekunskap: Robusta viner, torkade fikon, sylt, getostar och traditionella charkuterier berikar de lokala borden. Allt tillagat enligt hantverksmässiga metoder, ofta i små familjeföretag. 👉 Tips: Prova en tallrik med soppressata, kryddad ricotta och vedeldat bröd, tillsammans med ett glas kalabrisk röd. 🚶 Upplevelser mellan smak, natur och kultur: Det är inte bara en gastronomisk resa, utan också en rutt genom jordbruksstigar, hantverksverkstäder, små landsbygdsmuseer och företag som erbjuder autentiska upplevelser. Vissa byar erbjuder tematiska rutter mellan vilda örter och säsongsbetonade produkter. 👉 Tips: I San Floro kan du besöka en gård som odlar saffran eller lavendel för att upptäcka andra dofter i området. 🛌 Genuin välkomnande: Bondgårdar och B&B omgivna av olivlundar erbjuder familjär gästfrihet, måltider tillagade enligt tradition och en avkopplande utsikt över Joniska havet eller bergen. Perfekt för att sakta ner och uppleva en mer naturlig rytm. 👉 Tips: Boka på en anläggning som också erbjuder pedagogiska aktiviteter, som att baka bröd eller plocka vilda örter. Cassiodorean Taste Route är en stig som ger näring, berättar och välkomnar. En inbjudan att sakta ner, njuta av och återupptäcka smaken av enkla och sanna saker.