Cassiodorean Taste Route – Dombok, ősi ízek és mediterrán tájak között. A Cassiodoreus-féle ízek útja Calabria jón-dombjain kanyarog, azon a területen, amelyet egykor Cassiodorus római államférfi és filozófus ünnepelt. Itt, Stalettì, San Floro, Girifalco és Amaroni falvak között a mezőgazdaság keveredik az emlékezettel, életre keltve az olajfákból, szőlőültetvényekből, vadon termő gyógynövényekből és generációkon át öröklődő hagyományokból álló autentikus útvonalat. 🌿 Föld- és szélillatú táj: Útközben oregánómezőkkel, kapribogyó-ültetvényekkel, ősi gyümölcsösökkel és olajfaligetekkel találkozhat, amelyek a régió egyik legnépszerűbb extra szűz olívaolaját adják. A mediterrán bozót illata minden állomást elkísér, érzékszervi élménnyé téve az utazást. 👉 Tipp: Tavasszal álljon meg, hogy megnézze a kapribogyó betakarítását, és lélegezze be a friss, napon szárított oregánó illatát. 🫒 Calabria zöld aranya: Az ezen a területen előállított extra szűz olívaolaj, különösen a Carolea és a Nocellara fajtákból, gyümölcsös, kiegyensúlyozott és nyersen és főzve egyaránt ideális. Számos olajmalom megnyitja kapuit a látogatók előtt, hogy vezetett kóstolókat és látogatásokat tegyenek az évszázados olajfák között. 👉 Tipp: Vegyen részt egy őszi olajbogyó-szüreti napon: valódi és magával ragadó élmény. 🍇 Ősi ízek és paraszti tudás: Erőteljes borok, szárított füge, konzervek, kecskesajtok és hagyományos pácolt húsok gazdagítják a helyi asztalokat. Mindez kézműves módszerekkel készül, gyakran kis családi vállalkozásokban. 👉 Tipp: Próbáljon ki egy tálat soppressatával, fűszerezett ricottával és fatüzelésű kenyérrel, egy pohár calabriai vörös kíséretében. 🚶 Ízlés, természet és kultúra élményei: Ez nem csak egy gasztronómiai utazás, hanem egy útvonal is mezőgazdasági ösvényeken, kézműves műhelyeken, kis vidéki múzeumokon és autentikus élményeket kínáló cégeken keresztül. Egyes falvak tematikus útvonalakat kínálnak a vadon termő gyógynövények és a szezonális termékek között. 👉 Tipp: San Floróban látogasson el egy sáfrányt vagy levendulát termesztő farmra, hogy felfedezze a környék más illatait. 🛌 Őszinte fogadtatás: Az olajfaligetekkel körülvett parasztházak és panziók családi vendéglátást, hagyományok szerint készített ételeket, valamint pihentető kilátást nyújtanak a Jón-tengerre vagy a hegyekre. Ideális a lassításhoz és a természetesebb ritmus megtapasztalásához. 👉 Tipp: Foglaljon olyan létesítményben, amely oktatási tevékenységeket is kínál, például kenyérsütést vagy vadon termő fűszernövények szedését. A Cassiodorean Taste Route egy olyan ösvény, amely táplál, mesél és befogad. Felhívás arra, hogy lassítsunk, ízleljük és fedezzük fel újra az egyszerű és igaz dolgok ízét.