カシオドールの味のルート – 丘、古代の味、地中海の風景の中。 カッシオドールの味のルートは、かつてローマの政治家で哲学者のカッシオドルスによって祝われた領土であるカラブリアのイオニアの丘を曲がりくねっています。スタレッティ村、サンフローロ村、ジリファルコ村、アマローニ村では、農業と記憶が融合し、オリーブの木、ブドウ園、野生のハーブ、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統で構成された本格的な旅程が息づいています。 🌿 土と風の匂いがする風景。 途中、オレガノ畑、ケーパー農園、古代の果樹園、オリーブ畑に出会うことができ、この地域で最も人気のあるエクストラバージンオリーブオイルの1つを提供しています。地中海のスクラブの香りが立ち寄り、旅を五感を刺激する体験になります。 👉 ヒント:春に立ち寄って、ケッパーの収穫を見て、新鮮な天日干しオレガノの香りを吸い込みましょう。🫒 カラブリアのグリーンゴールド: この地域で生産されたエクストラバージンオリーブオイルは、特にカロレアとノチェッラーラの栽培品種から生産され、フルーティーでバランスが取れており、生でも調理でも理想的です。多くの製油所は、何世紀にもわたる樹齢のオリーブの木々の間でガイド付きの試飲や訪問のために訪問者に門戸を開いています。 👉 ヒント:秋のオリーブ収穫日に参加してみてはいかがでしょうか。🍇 古代の味と農民の知識: 力強いワイン、干しイチジク、ジャム、ヤギのチーズ、伝統的な塩漬け肉が地元の食卓を豊かにします。すべて職人の方法に従って、多くの場合、小さな家族経営の会社で調理されています。 👉 ヒント:ソプレッサータ、味付けされたリコッタチーズ、薪で焼いたパンの盛り合わせに、カラブリアの赤のグラスを添えてみてください。🚶 味覚、自然、文化の間の体験: それは美食の旅であるだけでなく、農業トレイル、工芸品工房、小さな田舎の博物館、本物の体験を提供する企業を通るルートでもあります。一部の村では、野生のハーブと季節の食材をテーマにしたルートを提供しています。 👉 ヒント:サンフローロでは、サフランやラベンダーを栽培する農場を訪れて、その地域の他の香りを発見してください。🛌 心からの歓迎: オリーブ畑に囲まれた農家やB&Bでは、家族でのおもてなし、伝統に従って調理された食事、イオニア海または丘のリラックスした景色を提供しています。スローダウンして、より自然なリズムを体験するのに理想的です。 👉 ヒント:パンを焼いたり、野生のハーブを摘んだりするなど、教育的なアクティビティも提供している施設で予約してください。 カッシオドールの味のルートは、栄養を与え、伝え、歓迎する道です。シンプルで真実のものの味をゆっくりと味わい、再発見するための招待状です。