Cassiodorean Taste Route – Blandt bakker, gamle smagsoplevelser og middelhavslandskaber. Den Cassiodoreiske Smagsrute snor sig gennem de ioniske bakker i Calabrien, i det område, der engang blev fejret af den romerske statsmand og filosof Cassiodorus. Her, blandt landsbyerne Stalettì, San Floro, Girifalco og Amaroni, blander landbruget sig med hukommelsen og giver liv til en autentisk rejseplan bestående af oliventræer, vinmarker, vilde urter og traditioner, der er overleveret i generationer. 🌿 Et landskab, der dufter af jord og vind: Undervejs vil du støde på oreganomarker, kapersplantager, gamle frugtplantager og olivenlunde, der giver en af de mest populære ekstra jomfruolivenolier i regionen. Duften af middelhavskrattet ledsager hvert stop, hvilket gør rejsen til en sanseoplevelse. 👉 Tip: Stop om foråret for at se kapershøsten og indånde duften af frisk soltørret oregano. 🫒 Calabriens grønne guld: Den ekstra jomfruolivenolie, der produceres i dette område, især fra Carolea- og Nocellara-sorterne, er frugtagtig, afbalanceret og ideel både rå og kogt. Mange oliemøller åbner deres døre for besøgende til guidede smagninger og besøg blandt de århundreder gamle oliventræer. 👉 Tip: Deltag i en olivenhøstdag om efteråret: en ægte og fordybende oplevelse. 🍇 Gamle smage og bondeviden: Robuste vine, tørrede figner, syltetøj, gedeoste og traditionelt speget kød beriger de lokale borde. Alt sammen tilberedt efter håndværksmæssige metoder, ofte i små familiedrevne virksomheder. 👉 Tip: Prøv et fad med soppressata, krydret ricotta og brændefyret brød, ledsaget af et glas calabrisk rød. 🚶 Oplevelser mellem smag, natur og kultur: Det er ikke kun en gastronomisk rejse, men også en rute gennem landbrugsstier, håndværksværksteder, små landlige museer og virksomheder, der tilbyder autentiske oplevelser. Nogle landsbyer tilbyder temaruter mellem vilde urter og årstidens produkter. 👉 Tip: I San Floro kan du besøge en gård, der dyrker safran eller lavendel, for at opdage andre dufte fra området. 🛌 Ægte velkomst: Bondegrøder og B&B'er omgivet af olivenlunde tilbyder familiegæstfrihed, måltider tilberedt efter tradition og en afslappende udsigt over Det Ioniske Hav eller bakkerne. Ideel til at sætte farten ned og opleve en mere naturlig rytme. 👉 Tip: Book på et anlæg, der også tilbyder pædagogiske aktiviteter, såsom at bage brød eller plukke vilde urter. Den cassiodoreiske smagsrute er en sti, der nærer, fortæller og byder velkommen. En invitation til at sætte farten ned, nyde og genopdage smagen af enkle og sande ting.