Cassiodorean Taste Route – Zwischen Hügeln, alten Aromen und mediterranen Landschaften. Die Cassiodoreische Route der Aromen schlängelt sich durch die ionischen Hügel Kalabriens, in dem Gebiet, das einst vom römischen Staatsmann und Philosophen Cassiodor gefeiert wurde. Hier, zwischen den Dörfern Stalettì, San Floro, Girifalco und Amaroni, verschmilzt die Landwirtschaft mit der Erinnerung und erweckt eine authentische Route zum Leben, die aus Olivenbäumen, Weinbergen, Wildkräutern und Traditionen besteht, die seit Generationen weitergegeben werden. 🌿 Eine Landschaft, die nach Erde und Wind duftet: Unterwegs stoßen Sie auf Oreganofelder, Kapernplantagen, alte Obstgärten und Olivenhaine, die eines der beliebtesten nativen Olivenöle extra in der Region liefern. Der Duft der mediterranen Macchia begleitet jeden Halt und macht die Reise zu einem sinnlichen Erlebnis. 👉 Tipp: Halten Sie im Frühling an, um die Kapernernte zu beobachten und den Duft von frischem, sonnengetrocknetem Oregano einzuatmen. 🫒 Das grüne Gold Kalabriens: Das in diesem Gebiet hergestellte native Olivenöl extra, insbesondere aus den Sorten Carolea und Nocellara, ist fruchtig, ausgewogen und sowohl roh als auch gekocht ideal. Viele Ölmühlen öffnen ihre Türen für Besucher für geführte Verkostungen und Besichtigungen zwischen den jahrhundertealten Olivenbäumen. 👉 Tipp: Nehmen Sie an einer Olivenernte im Herbst teil: ein echtes und fesselndes Erlebnis. 🍇 Alte Aromen und bäuerliches Wissen: Kräftige Weine, getrocknete Feigen, Konserven, Ziegenkäse und traditionelle Wurstwaren bereichern die lokalen Tische. Alles wird nach handwerklichen Methoden zubereitet, oft in kleinen Familienbetrieben. 👉 Tipp: Probieren Sie eine Platte mit Soppressata, gewürztem Ricotta und Holzofenbrot, begleitet von einem Glas kalabrischem Rotwein. 🚶 Erlebnisse zwischen Geschmack, Natur und Kultur: Es ist nicht nur eine gastronomische Reise, sondern auch eine Route durch landwirtschaftliche Wege, Handwerksbetriebe, kleine ländliche Museen und Unternehmen, die authentische Erlebnisse bieten. Einige Dörfer bieten thematische Routen zwischen Wildkräutern und saisonalen Produkten an. 👉 Tipp: Besuchen Sie in San Floro einen Bauernhof, auf dem Safran oder Lavendel angebaut wird, um andere Düfte der Region zu entdecken. 🛌 Echter Empfang: Bauernhöfe und B&Bs, die von Olivenhainen umgeben sind, bieten familiäre Gastfreundschaft, nach Tradition zubereitete Mahlzeiten und einen entspannenden Blick auf das Ionische Meer oder die Hügel. Ideal, um zu entschleunigen und einen natürlicheren Rhythmus zu erleben. 👉 Tipp: Buchen Sie in einer Einrichtung, die auch pädagogische Aktivitäten anbietet, wie z.B. Brot backen oder Wildkräuter pflücken. Die Cassiodorean Taste Route ist ein Weg, der nährt, erzählt und willkommen heißt. Eine Einladung zur Entschleunigung, zum Genießen und Wiederentdecken des Geschmacks der einfachen und wahren Dinge.