Путь вкуса Кассиодора – среди холмов, древних ароматов и средиземноморских пейзажей. Кассиодоровский путь ароматов проходит через Ионические холмы Калабрии, на территории, которую когда-то прославлял римский государственный деятель и философ Кассиодор. Здесь, среди деревень Сталетти, Сан-Флоро, Гирифалько и Амарони, сельское хозяйство смешивается с памятью, давая жизнь аутентичному маршруту, состоящему из оливковых деревьев, виноградников, диких трав и традиций, передаваемых из поколения в поколение. 🌿 Пейзаж, пахнущий землей и ветром: По пути вы встретите поля орегано, плантации каперсов, древние фруктовые сады и оливковые рощи, которые дают одно из самых популярных оливковых масел первого холодного отжима в регионе. Аромат средиземноморского кустарника сопровождает каждую остановку, превращая путешествие в чувственный опыт. 👉 Совет: Остановитесь весной, чтобы увидеть урожай каперсов и вдохнуть аромат свежего сушеного на солнце орегано. 🫒 Зеленое золото Калабрии: Оливковое масло первого холодного отжима, производимое в этом районе, в частности, из сортов Carolea и Nocellara, является фруктовым, сбалансированным и идеально подходит как в сыром, так и в приготовленном виде. Многие маслобойни открывают свои двери для посетителей для дегустаций и посещения многовековых оливковых деревьев. 👉 Совет: Примите участие в осеннем дне сбора урожая оливок: настоящий и захватывающий опыт. 🍇 Древние вкусы и крестьянские знания: Крепкие вина, сушеный инжир, варенье, козьи сыры и традиционное вяленое мясо обогащают местные столы. Все это готовится в соответствии с кустарными методами, часто в небольших семейных компаниях. 👉 Совет: Попробуйте ассорти с соппрессатой, приправленной рикоттой и дровяным хлебом, а также бокал калабрийского красного. 🚶 Опыт взаимодействия между вкусом, природой и культурой: Это не только гастрономическое путешествие, но и маршрут по сельскохозяйственным тропам, ремесленным мастерским, небольшим сельским музеям и компаниям, предлагающим аутентичные впечатления. Некоторые деревни предлагают тематические маршруты между дикими травами и сезонными продуктами. 👉 Совет: В Сан-Флоро посетите ферму, где выращивают шафран или лаванду, чтобы открыть для себя другие ароматы этого района. 🛌 Искреннее приветствие: Фермерские дома и отели типа «постель и завтрак», окруженные оливковыми рощами, предлагают семейное гостеприимство, блюда, приготовленные в соответствии с традициями, и расслабляющий вид на Ионическое море или холмы. Идеально подходит для замедления и ощущения более естественного ритма. 👉 Совет: Бронируйте места в учреждении, которое также предлагает образовательные мероприятия, такие как выпечка хлеба или сбор дикорастущих трав. Путь вкуса Кассиодора – это путь, который питает, рассказывает и приветствует. Приглашение замедлиться, насладиться и заново открыть для себя вкус простых и истинных вещей.